1.- Mezclar con una raspa: harina, mantequilla, azucar, polvo de hornear y sal a que quede arenoso.
2.-Mezclar huevos, levadura, 1/4 taza de agua y la leche e incorpora a la mezcla anterior, mueve a tener una masa homogene y suave, si falta agua agregar. Dejar fermentar en un lugar tibio,aprox. 1 hora o a que doble su volumen.
3.- En una mesa enharinada extender la masa en forma rectangular y barnizar con brocha y agua ligeramente , dobar en tres partes iguales el rectángulo, girar 1/4 de vuelta y repetir la operación.
4.-Refrigerar 1 hora en una bolsa de plástico.
5.-Extender la pasta a un grosor de 7mm, corta cuadros de 12cm y coloca mermelada en forma diagonal de esquina a esquina,unta huevo en los extremos, cierra hacia el centro y acomoda en charola cubierta con papel siliconado, acomoda dejando espacio entre cada uno.
6.-Deja fermentar a que doble su volumen y barniza con huevo y hornea a 200°C por 30 min.