LECHON AL HORNO CON VINO TINTO

Información
  • Título: LECHON AL HORNO CON VINO TINTO
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  • Tiempo de preparación: 120 Minutos
  • Porciones: 10
  • Calificación: 10 en 1 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. AL LECHON EL CARNICERO DEBERA QUITARLE LOS OJOS, LA LENGUA Y LAS ENTRAÑAS.
  2. SE LAVA MUY BIEN Y SE CHAMUSCA (TATEMA, O SE PASA POR LA LUMBRE) EL CUERO PARA RASPAR BIEN TODAS LAS CERDAS.
  3. SE LAVA CON UN CEPILLITO Y SE ENJUAGA CON AGUA FRIA POR DENTRO Y POR FUERA.
  4. SE SECA BIEN Y SE UNTA POR DENTRO Y POR FUERA CON EL VINO BLANCO (PUEDE SUBSTITUIR POR SIDRA), SAL Y PIMIENTA.
  5. SE DEJA REPOSAR 1 DIA.
  6. AL DIA SIGUIENTE SE INYECTA CON 1/2 TAZA DE VINO BLANCO.
  7. SE ACOMODA EN UNA CHAROLA DE HORNO, SE UNTA CON EL ACEITE Y SE CUBRE CON UN LIENZO DE COCINA MOJADO Y EXPRIMIDO Y DESPUES SE CUBRE CON PAPEL ALUMINIO.
  8. SE METE AL HORNO CALIENTE A 350°C A BAÑO MARIA.
  9. CUANDO ESTE COCIDO SE LE QUITA EL PAPEL Y EL LIENZO, SE VUELVE A UNTAR DE ACEITE CON UNA BROCHA Y SE DEJA DORAR MUY BIEN.
  10. SE SIRVE MUY TOSTADITO.
Información nutricional
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Comentarios

  • JAJAJA. PORQUE SE LLAMA LECHON AL VINO TINTO Y SE HACE CON BLANCO??? BUENO....

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