Saltearlos en un sartén con 20 gramos de mantequilla derretida durante aproximadamente 10 minutos, luego mezclar los con los huevos batidos, condimentados con sal y pimienta al gusto.
Derretir el resto de la mantequilla en el sartén y cocer la omelette. Plegar la omelette y deslizarla sobre una fuente.