Puchero criollo - 1ra parte

Virginia Natero cocina en la Criolla Artiguista de Las Pîedras. Puchero criollo :: Receta Ingredientes 700 g de falda desgrasada 3 papas 2 boniatos 2 nabos 500 g de zapallo 3 cebollitas de verdeo 3 zanahorias 2 choclos 2 puerros Tallos de apio Opcional repollo Salsa 1 Pomarola light knorr Ajo Aceite de oliva laurel Sal Pimienta negra Salsa 2 Pomarola light knorr Cebolla Ajies picantes Sal Procedimiento Llenar con agua fría una olla y agregarle la carne, luego encender el fuego. Ir agregando las zanahorias, los nabos, el choclo, los puerros y la cebollita de verdeo. Luego de unos 20 minutos de cocción agregar el zapallo, las papas, el boniato y el apio. Salsa 1 Machacar el ajo con el aceite de oliva, luego agregarlo a la salsa pomarola y rectificar sabores con sal, pimienta negra y laurel. Si es posible reservar para que los sabores se establiicen Salsa 2 Cortar los ajies picantes, si se quiere menos picante retirarle las nervaduras y las semillas, luego agregarle cebolla y rectificar con sal. Servir el puchero con las 2 salsas.