pollo tocino

se lavan las pechugas y se aplanan se les pone sal de ajo. pimienta y sal se pone el sarten con el aceite de oliva. de pones a freir y luego se licua loa champiñones con la lechera y se le pone la harina para espesar junto con el cubito de caldo de pollo. cuando doraron las pechegas se le agrega toda la mezcla que licuo.se dejan hervir duarnte 4 minutos se sirven con un pure de

pones a cocer el pollo le agregas un ajo y media cebolla sal al gusto despues de cocido lo enfrias lo desmenusas licuas la lata de tomate y la de chipotle luego fries en una sarten con poquito aceite la cebolla le agregas lo que licuaste a la sarten le pones el pollo por ultimo se lo agregas a unas tostadas MMMMMMMMMM riquisimo

Para preparar el pollo, prepare una mezcla con el aceite y el jugo de limòn en una taza o recipiente pequeño y pinte las pechugas de polo con la mezcla. Ase a la parrilla o a la planca hasta que se cocinen en forma uniforme y el jugo sea transparente. Mientras tanto, coloque en un recipiente mediano los ingredientes para la salsa y mezcle bien. Los ingredientes de la salsa son 2 tazas de sandia, 1/2 taza de pimiento morron, 3 cucharadas de cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de cebolla roja, como se indican en la presentación. Es no se cocina, solo se mezcla. Coloque una pechuga de pollo cocida en cada uno de los 4 platos; cúbralas con 1/4 de la

EN UNA CACEROLA CON AGUA LIGERAMENTE SALADA, COCER EL BROCOLI, LA COLIFLOR Y EL APIO DURANTE UN MINUTO. RESERVAR. EN UNA CECROLA, MEZCLAR LA HARINA DE MAIZ Y LA MIEL, LA SALSA DE SOYA, EL CALDO Y EL ACEITE. COCINAR HASTA OBTENER UNA SALSA HOMOGENEA. INCORPORAR LOS CHAMPIÑONES, LOS JITOMATES Y LAS TIRAS DE POLLO. COVER A FUEGO BAJO 5 O 10 MINUTOS, REVOLVIENDO OCASIONALMENTE. UNA VEZ COCIDO RETIRE DEL FUEGO Y

para la masa: colocar la harina en un bol y hacer un volcan,poner en elcentro los huevos,la sal e ir integrando de a poco, si es necesario ir incorporando agua de a poco hata lograr una masa firme. Para el relleno: hervir bien el pollo,mientras ir cortando la verdura(morron,tomate,cebolla)en trozitos pequeños;una vez cocido el pollo deshuesarlo y picar bien chiquiquito la carne.Poner a cocinar la verdura en una olla bien caliente con un chorrito de aceite;una vez que este cocida la verdura,mezclar con el pollo picado y agregar un poquito de pimenton dulce(a gusto) para que tome algo de color. Luego estirar la masa bien fina y colocar sobre el molde de sorrentinos y rrellenar,pero no demasiado,cubrir conotra masa y pasar un palo de amasar encima para que cierren bien.Una vez armados, ponerlos en agua hirviendo esperar que se cocinen bien(que floten) y sacarlos....servirlos con una rica

se rellena las pechugas del pollo o de puerco segun el gusto con 1 rebanada de jamon encima la del queso amarillo y luego la cebolla,jitomate,y los pimientos con sal al gusto y se cierran con un palillo la pechugas y se ponen en una casuela de teflon calentada antes con tantita mantequilla o margarina y se dejan a que doren y se van volteando como 15 minutos por lado y se acompañan de una rica ensalada a tu gusto y BUEN

FREIR EL TROZO DE CEBOLLA EN UN POCO DE ACEITE, AGREGAR LA SALSA, EL EPAZOTE Y EL CILANTRO Y SAZONAR CON EL CALDO DE POLLO. COLOCAR LA MITAD DE LAS TORTILLAS EN UN MOLDE ENGRASADO, CUBRIR CON SALSA, EL POLLO, Y LA MITAD DEL QUESO, HACER OTRA CAPA Y BAÑA CON LA SALSA RESTANTE. ANTES DE SERVIR CUBRE CON EL QUESO RESTANTE, Y LA

PREPARE UN PURE DE PAPA, COCIENDO EN AGUA CON SAL LAS PAPAS PICADAS MUY FINAS, AÑADIENDOLES LECHE Y MANTEQUILLA. TIENE QUE QUEDAR MUY CONSISTENTE. PIQUE LAS VERDURAS EN CUADRITOS Y CUEZALOS EN AGUA CON SAL Y ESCURRALAS. SI LAS COMPRA PRECOCIDAS Y CONGELADAS NO ES NECESARIO ESTE PASO. AL PURE DE PAPA AÑADALE EL JITOMATE Y EL ATUN ESCURRIDO. PREPARE UN MOLDE ENGRASADO PARA DAR FIGURA A LOS PASTELITOS PUEDE SER CUALQUIER FIGURA DECORATIVA. SALTEE LAS VERDURAS CON EL TOCINO Y SE REVUELVEN CON EL PURE Y EL QUESO PARA FORMAR UNA MASA UNIFORME, CON ESTA RELLENE LOS MOLDES AL RAS. VACIE LOS PASTELITOS EN UNA CHAROLA ENGRASADA, BAÑELOS CON YEMA DE HUEVO Y HOJUELAS DE PAPA. HORNEE DURANTE 10 MIN. A TEMPERATURA MEDIA PARA QUE SEQUEN TODO LO POSIBLE. SIRVA ACOMPAÑADO DE UNA

CUECE EL POLLO EN SUFICIENTE AGUA, EL AJO, LA CEBOLLA Y SAL AL GUSTO, CUANDO YA ESTEN COCIDAS RETIRALAS DEL CALDO Y RESERVALAS. CALIENTA LA MANTECA, FRIE EL BOLILLO Y AGREGA LAS ALMENDRAS. TUESTA LOS CHILES. HIERBELOS EN UN POCO DE CALDO DONDE SE COCIO EL POLLO. AÑADE EL PILONCILLO, EL TOMILLO, LAS HOJAS DE LAUREL, LA MEDIA CEBOLLA, LOS DIENTES DE AJO Y LOS JITOMATES. CUANDO ESTEN BIEN COCIDOS, LICUALOS CON EL PAN Y LAS ALMENDRAS QUE FREISTES CON ANTERIORIDAD. POR SEPARADO EN UNA CACEROLA CALIENTE CALIENTA UN POCO DE MANTECA Y FRIE LO LICUADO, SAZONA AGREGA UN POCO DE CALDO Y CUANDO EL MOLE OBTEGA BUENA CONCISTENCIA AÑADE EL POLLO COCIDO. DEJA COCINAR UN POCO Y SIRVE CALIENTE CON ARROZ

El día previo, tueste, desvene y quite las semillas a lo chiles; luego ponga a remojar en agua caliente con sal y media cucharada de vinagre. Al día siguiente, escurra y muela con la cebolla, el ajo, los cacahuates, el pan frito y los jitomates previamente pelados y sin semillas. Aparte, ponga el pollo a cocinar en agua caliente con la mitad de la ebolla, ajo y las hierbas de olor. Fria los ingredientes molidos y agrege el caldo de pollo, formando la salsa. Fria el lomo de cerdo aparte con un poco de manteca. Cuando este cocido, corte en tiritas. Hierva la salsa unos minutos, agregue el pollo, el lomo, el vinagre, la azucar, rebanadas de plátano, el perón, los chícharos, la piña en trocitos y las rebanadas del camote (todo previamente cocido). Sazone con sal y deje hervir hasta que las frutas espesen.

Todo esto se cuece a fuego medio cuando ya estan cocidos los chiles se apaga se deja enfriar y se licua muy bien con esto se deja marinar el pollo muy bien durante 4 horas o de un día para otro y ya impregnado muy bien en una plancha para asar con un poco de aceite se cocina el pollo de poco en poco para que se cueza muy bien y se voltea por el otro lado para que se cocine parejo y quede medio doradito y listo se prepara una salsita con chiles secos de árbol, tomate verde ajo cebolla y cilantro cocidos en un poquito de agua y se le agrega sal al gusto. Aparte se pica cebolla y cilantro y se preparan los tacos y al final se le ponen unas gotitas de limón a cada taco y queda exquisito Enviado por

VIERTA EL CALDO EN UNA CACEROLA AL FUEGO, AÑADA LA CEBOLLA Y LA HOJA DE LAUREL; CUANDO SUELTE EL HERVOR, INCORPORE LA PECHUGA DE POLLO, DEJE QUE SE CUEZA DURANTE 20 MIN. Y ESCURRALA. A CONTINUACION, PELE LOS HUEVOS Y PIQUELOS, JUNTO CON LA PECHUGA. CALIENTE TRES CUCHARADAS DE ACEITE EN UNA SARTEN, AÑADA LA HARINA, DELE UNAS VUELTAS E INCORPORE POCO A POCO Y SIN DEJAR DE REMOVER LA LECHE. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, AGREGUE EL PICADO DE POLLO, LOS HUEVOS Y COCINE. REMUEVA CONSTANTEMENTE DURANTE UNOS 5 MINUTOS. VIERTA ESTA PREPARACION EN UNA FUENTE Y DEJE QUE SE ENFRIE, AÑADA EL PURE DE PAPA PREPARADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE. FORME LAS CROQUETAS PASELAS POR EL HUEVO BATIDO Y A CONTINUACION POR EL PAN MOLIDO. FRIALAS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. SIRVALAS ACOMPAÑADAS DE UNA

SUAVICE EL QUESO CREMA CON LA LECHE Y SAZONE CON UNA CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO. ACITRONE EL AJO, LA CEBOLLA Y EL JITOMATE, SAZONE CON UNA CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO Y DEJE HERVIR POR 5 MIN. HASTA QUE SE SAZONE. VACIE LOS FRIJOLES EN ESA SALSA Y MEZCLE MUY BIEN, CALIENTE A FUEGO SUAVE, HASTA QUE QUEDE UNA PASTA PARA RELLENO. RELLENE LOS CHILES CON LOS FRIJOLES Y COLOQUELOS EN UN PLATON, BAÑELOS CON EL QUESO TIBIO, ADORNE CON PIMIENTO PICADO Y

SOFRIA EN LA MANTEQUILLA LAS ZANAHORIAS, LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE. AÑADA 2 TAZAS DE CALDO DE POLLO, EL ESTRAGON Y LA PIMIENTA. REDUZCA LA FLAMA Y CUEZA POR 10 MINUTOS. PONGA ESTA MEZCLA EN LA LICUADORA HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA SUAVE. VUELVA A COLOCAR LA MEZCLA MOLIDA EN EL SARTEN. AGREGUE LAS DOS TAZAS RESTANTES DEL CALDO DE POLLO, JUNTO CON EL ARROZ Y CALIENTE. SIRVA CON UNA CUCHARADA DE CREMA Y DECORE CON LAS HOJAS DE

REBANE LAS PAPAS A LA MITAD, VACIE CON CUIDADO PARA NO ROMPER LA CASCARA. SUAVICE UN QUESO CREMA, MEZCLELO CON LA PAPA QUE SACO Y SAZONE CON PIMIENTA, SAL DE AJO, SAL DE CEBOLLA Y UN POCO DE CONSOME DE POLLO. VUELVA A RELLENAR LAS PAPAS. LICUE EL OTRO QUESO CREMA CON LA CEBOLLA, CILANTRO, AGUACATE Y CHILE VERDE Y SAZONE CON EL CONSOME DE POLLO. CALIENTE LAS PAPAS EN EL HORNO A 200ºC POR 10 MIN.Y AL SALIR, BAÑELAS CON LA CREMA DE

EL POLLO SE LAVA MUY BIEN, SI QUIERE LE PUEDE RETIRAR LA PIEL, SE ACOMODA EN UNA SARTEN, SE LE PONE EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA, LA CEBOLLA EN REBANADAS, LAS PAPAS ENTERAS, (SI NO TIENE CAMBRAY PUEDE USAR DE LA GRANDE, PERO SE PARTE EN CUATRO PARTES), SE LE AGREGA LA SALSA INGLESA, EL TOMILLO,LA PIMIENTA, EL AJO,Y SAL AL GUSTO, AL FINAL LE PONE LA MANTEQUILLA EN TROCITOS, SE TAPA MUY BIEN Y SE PONE A COCER A FUEGO MEDIO, DE VEZ EN CUANDO SE MUEVE. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA BLANCA, O

VIERTA LOS EJOTES Y LA ZANAHORIA EN AGUA HIRVIENDO SON SAL,MANTEGA EL FUEGO DURANTE 8 MINUTOS. ESCÚRRALOS. DISUELVA LA GELATINA EN MEDIO VASO DE AGUA FRÍA Y AGREGUE AL CONSOMÉ CALIENTE. MEZCLE EL JAMÓN, EL POLLO, ZANAHORIAS, EJOTES, PIMIENTOS Y EL JUGO DE LIMÓN CON LA MAYONESA Y LA CREMA. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA. AGREGUE LA GELATINA EN FORMA ENVOLVENTE Y VIERTA EN UN MOLDE HUMEDECIDO CON AGUA FRÍA. REFRIGERE HASATA QUE SE ENDUREZCA. VOLTEE EN UN PLATÓN EXTENDIDO ADORNADO CON HOJITAS DE

Se calienta el aceite y se pone a sofreir el pollo,se le pone un poco de ajo en polvo y poca sal se le agrega la cebolla,apio,chayote y la jicama se agrega el consome,azucar y salsa de soya se deja sazonar un poco y agregamos la maizena se deja espesar un poco se agregan las almendras y al ultimo el brocoli (debe quedar algo durito). Las almendras se ponen en agua caliente por 20 min.se dejan enfriar y se pelan solamente con frotarlas con los dedos podemos tostarlas encima de un comal queda el sabor mas

Mezcla la sal con la pimienta, jugo de naranja, vino y Jerez e inyecta el pavo con esta preparación. Coloca el pavo en una charola para hornear. Licua la mantequilla con el resto de los ingredientes, una pizca de sal y barniza el pavo por todos lados. Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C durante 4 horas o hasta que esté bien cocido. Quítale el papel aluminio 20 minutos antes de que termine la cocción para que dore. Para el relleno, acitrona la cebolla y el ajo en una cacerola con la mantequilla derretida, cuando cambien de color agrega el tocino, carne y ciruelas; espera que la carne tome un poco de color y vierte el jitomate licuado, sazona con sal y pimienta; deja que la carne se cueza. Para la guarnición, fríe en un poco de mantequilla las papas, pimientos y las alcaparras, sazona con sal y pimienta, espera a que se cuezan las papas. Retira el pavo del horno, rellena con la carne y acompaña con las papas.

SE REMOJAN LOS CHILES EN AGUA HIRVIENDO HASTA QUE SE SUAVICEN. CUANDO ESTEN SUAVES, SE DESVENAN Y SE MUELEN EN LA LICUADORA CON LA CEBOLLA, AJO, PIMIENTA, CLAVO, OREGANO Y CANELA. EN UNA CACEROLA DE TEFLON (O CON ACEITE EN AEROSOL), BIEN CALIENTE SE VACIA ESTA SALSA, PREVIAMENTE COLADA. AL ESTARSE COCINANDO SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA DE CACAHUATE, LA COCOA, Y EL ENDULZANTE SIN CALORIAS. CUANDO ESPESE UN POCO SE LE AGREGA EL CONSOME Y SE DEJA QUE HIERVA. POR ULTIMO AGREGAR LAS PIEZAS DE POLLO CON UN POCO DE CALDO EN QUE SE COCIO EL POLLO, SE LE DA EL ESPESOR AL GUSTO. RINDE 4