sopa vegetales atun

QUITA LAS ORILLAS A LAS TORTILLAS Y CORTA EN TIRAS DE UN CENTIMETRO DE ANCHO, DEJA ENDURECER LIGERAMENTE (1 1/2 DIA APROX.) Y FRIELAS EN MANTECA SIN QUE SE DOREN. PREPARA LA SALSA FRIENDO LA CEBOLLA PICADA, LOS CHILES ASADOS Y CORTADOS EN TIRAS, EL PURE, SAL Y PIMIENTA. ENGRASA UN REFRACTARIO CON MANTEQUILLA Y COLOCA UNA CAPA DE TORTILLA FRITA, OTRA DE SALSA, CREMA, QUESO RALLADO Y BOLITAS DE MANTEQUILLA, ASI HASTA TERMINAR, METE AL HORNO A QUE DORE Y SIRVE

SOFRIA EN LA MANTEQUILLA LAS ZANAHORIAS, LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE. AÑADA 2 TAZAS DE CALDO DE POLLO, EL ESTRAGON Y LA PIMIENTA. REDUZCA LA FLAMA Y CUEZA POR 10 MINUTOS. PONGA ESTA MEZCLA EN LA LICUADORA HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA SUAVE. VUELVA A COLOCAR LA MEZCLA MOLIDA EN EL SARTEN. AGREGUE LAS DOS TAZAS RESTANTES DEL CALDO DE POLLO, JUNTO CON EL ARROZ Y CALIENTE. SIRVA CON UNA CUCHARADA DE CREMA Y DECORE CON LAS HOJAS DE

EN UNA SRTEN DE TEFLON MEDIANA, COCINE EL POLLO Y LA CEBOLLA DURANTE 10 MINUTOS O HASTA QUE EL POLLO SE PONGA BLANCO. AGREGUE LOS DEMAS INGREDIENTES, MENOS LAS LECHE Y EL PEREJIL. COCINE A FUEGO LENTO DURANTE 30 MINUTOS O HASTA QUE EL LIQUIDO SE CONSUMA UN POCO. AGREGUE LA LECHE POCO A POCO Y CALIENTE, PERO NO HIERVA. SIRVALA ESPOLVOREANDO CON EL PEREJIL. RINDE 2

COCER LOS FRIJOLES CON EL PEDAZO DE CEBOLLA Y SAL, CUANDO ESTEN SUAVES SE AÑADE EL AJO, Y UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Y SE DEJA HERVIR UN POCO MAS. DEJA ENFRIAR Y MUELELOS Y CUELALOS. EN UNA SARTEN CALIENTE PON ACEITE A CALENTAR, ACITRONA LA CEBOLLA PICADA, AGREGA EL JITOMATE, DEJA FREIR Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. AGREGA EL FRIJOL Y DEJA DAR UNOS HERVORES, SI ESTA ESPESA AÑADE UN POCO DE AGUA. SIRVE CALIENTE Y CON REBANADAS DE PAN

EL POLLO SE LAVA MUY BIEN, SI QUIERE LE PUEDE RETIRAR LA PIEL, SE ACOMODA EN UNA SARTEN, SE LE PONE EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA, LA CEBOLLA EN REBANADAS, LAS PAPAS ENTERAS, (SI NO TIENE CAMBRAY PUEDE USAR DE LA GRANDE, PERO SE PARTE EN CUATRO PARTES), SE LE AGREGA LA SALSA INGLESA, EL TOMILLO,LA PIMIENTA, EL AJO,Y SAL AL GUSTO, AL FINAL LE PONE LA MANTEQUILLA EN TROCITOS, SE TAPA MUY BIEN Y SE PONE A COCER A FUEGO MEDIO, DE VEZ EN CUANDO SE MUEVE. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA BLANCA, O

La cebolla se acitrona en la mantequilla, se añade la harina, se fríe durante unos segundos y se agregan los palmitos licuados con su jugo; cuando empiece a hervir la sopa se vierte la leche poco a poco y se sazona con sal y pimienta; cuando suelte nuevamente el hervor se agrega la crema y el caldo. Antes de servir se echan las almendras y los palmitos que se reservaron cortados en rodajas. Sugerencia de Menu: Crema de Palmito, Bacalao a la Vizcaina, Ensalda mixta y gelatina de rompope al modo

PON A ASAR EL JITOMATE, CUANDO LA CASCARA ESTE UN POCO NEGRA PELALOS Y LICUALOS CON EL AJO Y LA CEBOLLA. EN UNA SARTEN CALIENTA EL ACEITE Y FRIE EL FIDEO HASTA QUE DORE, SACALO Y PONLO A ESCURRIR. EN LA GRASA SOBRANTE FRIE EL JITOMATE, CUANDO COMIENCE A HERVIR AÑADE EL CALDO Y EL PEREJIL, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. CUANDO HIERVA Y COMIENCE A ESPESAR AGREGA LOS FIDEOS, DEJA A FUEGO SUAVE HASTA QUE SEQUE MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO. SIRVE CON EL QUESO ESPOLVOREADO Y CREMA

PON A COCER LAS PAPAS, CUANDO ESTEN COCIDAS PELALAS, CORTALAS Y LICUALAS JUNTO CON EL QUESO, UN PEDAZO DE CEBOLLA Y LA MANTEQUILLA, CON ESTA PASTA SE HACEN BOLITAS Y SE DEJAN REPOSAR POR UNA HORA. MUELE EL JITOMATE CON AJO Y CEBOLLA Y CALIENTA LA MANTEQUILLA PARA FREIR EN EN ELLA EL JITOMATE. INCORPORA EL CALDO, SAZONA CON SAL Y PIMINETA Y DEJA HERVIR. CUANDO EL HERVOR SEA FUERTE AÑADE LAS BOLITAS DE PAPA Y QUESO. DEJA HERVIR OTROS 10 MIN.

En una sarten se pone el tocino asitronar, despues la cebolla y el ajo se mescla bien, se pasa todo a la licuadora se pone la salsa china, la mostaza y la pimienta, se licua todo y la mescla se la pones al pollo y se pone amarinar toda la noche, lo pones en un refractario lo tapas con papel aluminio y lo metes al horno a 180 grados por 30 a 40 minutos. Lo destapas cuando baya aterminar la copcion para que dore unos 10 minutos. Lo acompañas con una ensalada, sopa de arroz o pasta. Rico y

SE REMOJAN LOS FRIJOLES LA NOCHE ANTERIOR. SE PONEN A COCER CON AGUA, CUANDO ESTEN COCIDOS SE ENFRIAN, SE MULEN Y SE CUELAN FORMANDO UN PURE AGUADO; LA CEBOLLA, JITOMATE AJOS Y CHILE DULCE SE PICAN Y FRIEN EN ACEITE, SE LE AÑADE AL FRIJOL Y SE PONEN AL FUEGO. APARTE PONER A COCER LOS MACARRONES EN AGUA HIRVIENDO CON SAL, LA HOJA DE LAURELY LA PIMIENTA, YA COCIDOS Y FRIOS SE AÑADEN AL FRIJOL Y SE LES AGREGA EL PURE DE TOMATE Y SE SAZONAN CON SAL. SE DEJA COCINAR HASTA QUE SE ESPESE UN

Se corta en tiritas la tortilla, se rocía con agua de sal y se pone a secar unos instantes en el horno; se calienta el aceite y se fríen hasta que queden de un color dorado claro, se sacan de la olla y se ponen a que escurran sobre un papel; en ese mismo aceite se fríe el jitomate molido con la cebolla y el ajo; bien refrito esto, se le agrega agua ó caldo, sal y la rama de epazote. Ya que hierva se agrega la tortilla y se deja que se impregne muy bien, de modo que quede suave y medio caldoso. Se sirve bien caliente adornada con queso y las tiras de chile

Tueste ligeramente la media cabeza de ajo. Parta las tortillas en tiritas y fríalas hasta que doren. Colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Cueza en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo con la cabeza de ajo. Cuando este cocida la carne, deshebre la pechuga y pique los higaditos. Cuele el caldo. Ponga la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo. Agregue el jugo de dos limas. Sirva colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de toritlla para que se añadan al

AGREGA EL CONSOME, LA HARINA CERNIDA, EL POLVO DE HORNEAR, EL AGUA Y LA CREMA A LA MASA. AMASA BIEN A QUE QUEDE SUAVE. ROCIA LA HARINA SIN CERNIR EN LA MESA. EXTIENDE LA MASA CON EL RODILLO, POR PARTES. DEJALA DELGADA Y CORTA RUEDAS DE 10 CMS. DE DIAMETRO. EN UNA SARTEN PON 4 CUCHARADAS DE ACEITE. ACITRONA AHI LA CEBOLLA Y AÑADE EL JUGO SAZONADOR. AGREGA EL ATUN Y EL CONSOME REVOLVIENDO MUY BIEN. DEJALO SAZONAR A FUEGO MUY SUAVE. RELLENA LAS RUEDITAS QUE CORTASTE. CON UN DEDO MOJADO, HUMEDECE LAS ORILLAS DE LAS RUEDITAS, DOBLALAS Y PEGALAS BIEN. FRIELAS EN EL RESTO DEL ACEITE HASTA QUE DOREN. ESCURRELAS Y ACOMODALAS EN UN PLATON, CON HOJAS DE LECHUGA Y RABANITOS. **NOTA: PUEDES RELLENARLAS CON PICADILLO, POLLO, ETC.

se pone en una casuela a freir el ajo con unas rebanadas de cebolla hasta que se acitrone como 10 min. y aparte mientras molemolemos todos los ingredientes restantes menos las tostadas y el queso ya molido lo ponemos en la casuela hasta que hierba por unos 15min.y le añadimos el pollo o el chorizo y las tostadas quebradas y movemos hasta que esten bien remojadas en la salsa y apagamos la casuela y ponemos el queso para que se funda muy bien tapando la olla y esperamos unos 5 o 10 min y a saborear un buen desayuno rapido o comida rapidacuando se nos hace tarde y no tardan en llegar los hijos BUEN

Corte la carne en dos horizontalmente pero dejándolo unido al final para abrirlo como un libro. Ásela sobre una rejilla a 15 cms. de la flama. Que no quede muy cocida. Sáquela y unte la mostaza. En una sartén cocine la cebolla hasta que este suave. En un recipiente combine el resto de los ingredientes y agregue la cebolla. Vierta esta mezcla sobre la carne y enróllela. Asegúrela con un cordón. Cubra un recipiente para hornear con papel de aluminio, coloque el rollo y hornee a 175ºC durante 20 a 30 minutos o al gusto. Saque del horno y enróllela con el papel de aluminio. Métala al refrigerador durante varias horas o durante la noche. Sírvala en rebanadas Rinde 2 porciones para Comida Cada porción equivale a 180 grs. de Carne de Res 30 grs. de Vegetales Limitados ½ porción de

se sazona la carne con sal y pimienta se reserva. en un recipiente bata los huevos y agregue el ajo molido. en otro recipiente vacie el empanizador crujiente o el que sea de su agrado y y se le agrega el queso para derretir ya rallado finamente se revuelve perfectamente. pase los bisteces de milanesa por la harina , despues por el huevo y por ultimo por el empanizador ya preparado, y se frie con bastante mantequilla para que cubra bien la milanesa fria a fuego bajito. sirva con ensalada y sopa de arroz (opcional) TIPS el queso para derretir es el que mas te guste y los bisteces de milanesa los puedes banar con la mantequilla derretida antes de freirlos asi estaras segura que estan completamente banados

PREPARE UN PURE DE PAPA, COCIENDO EN AGUA CON SAL LAS PAPAS PICADAS MUY FINAS, AÑADIENDOLES LECHE Y MANTEQUILLA. TIENE QUE QUEDAR MUY CONSISTENTE. PIQUE LAS VERDURAS EN CUADRITOS Y CUEZALOS EN AGUA CON SAL Y ESCURRALAS. SI LAS COMPRA PRECOCIDAS Y CONGELADAS NO ES NECESARIO ESTE PASO. AL PURE DE PAPA AÑADALE EL JITOMATE Y EL ATUN ESCURRIDO. PREPARE UN MOLDE ENGRASADO PARA DAR FIGURA A LOS PASTELITOS PUEDE SER CUALQUIER FIGURA DECORATIVA. SALTEE LAS VERDURAS CON EL TOCINO Y SE REVUELVEN CON EL PURE Y EL QUESO PARA FORMAR UNA MASA UNIFORME, CON ESTA RELLENE LOS MOLDES AL RAS. VACIE LOS PASTELITOS EN UNA CHAROLA ENGRASADA, BAÑELOS CON YEMA DE HUEVO Y HOJUELAS DE PAPA. HORNEE DURANTE 10 MIN. A TEMPERATURA MEDIA PARA QUE SEQUEN TODO LO POSIBLE. SIRVA ACOMPAÑADO DE UNA

Precalienta el asador. Machaca los aguacates en un recipiente mediano con un tenedor, agrega el cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Barniza la carne com el aceite y el resto de las especias. Engrasa ligeramente la parrilla y asa los poblanos volteando con frecuencia hasta que la piel se torne negra colócalos en un recipiente mediano y cubre. Asa las cebolletas hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas. Asa la carne hasta término medio, reserva en un recipiente tapado con aluminio. Quita la piel de los poblanos y retira las semillas y el tallo, cortalos en tiras, rebana también las cebolletas y colocalas junto con el poblano en un platón, baña con el resto del jugo de limón y el resto de la sal e incorpora bien. Rebana la carne en tiras finas y divide en las tortillas junto con los vegetales agrega salsa al

Para el pollo y el marinado, ralla la piel de los limones, hasta juntar 1 cda. y obten 1/2 taza de jugo, en un contenedor mediano. Agrega los ajos machacados, agrega el oregano, sal pimienta y oregano, y revuelve con molinillo. Reserva 2 cdas de este marinado para la salsa. Agrega el pollo en pedazos, y revuelve para cubrir con la mezcla. Refrigera por 3-4 hrs. Mientras tanto, para la salsa, pon los vegetales, picados y cortados en un contenedor, y agregale las 2 cdas de marinado y revuelve delicadamente. Cubre y refrigera hasta el momento de servir. Se prepara el asador, y se sacan las piezas del pollo del marinado, se ponen con la piel hacia abajo, sobre el fuego indirecto. Cubre por 45-50 minutos, o hasta que la temperatura interior marque 180 grados F, o hasta que el pollo este bien cocido. Se sirve con la salsa a un

como todo esta previamente listo para cocinar estas preparada para hacerlo. 1.- en un sarten pones un chorito de aceite ya que esta caliente sofries la cebolla y las papas ya que agarraron color agregas las zanahorias procura que sean cubos pequeños que se puedam cocer rapido, agrega los granos de elote, sazona con sal y pienta y revuel para quelos ingredientes se integren. 2.- en la licuadora licua los tomates, los chiles y el cilantro picado para evitar que se atore en las aspas,(si crees que estara muy picoso le quitas chiles no hay problema) 3.- agrega la salsa pon un colador para evitar semillas agrega los coditos y la leche clavel carnation nestle deja hervir por unos 10 min o hasta que las papas esten bien blandes o a tu gusto. puedes servilo con arroz blanco o con el caldillo y decora con tostada. esta receta es unica y esta hecha por mi rositajuarez_6@hotmail.com 10 de abril del