tortilla de huevo

Picar los chalotes. Ponerlos en una cacerola junto con el vinagre de estragón, el vino blanco, 2 cucharadas de estragón, una cucharada de perifollo, la pimienta molida y la sal. Calentar a fuego bajo de 10 a 12 minutos hasta el momento en que el líquido se haya reducido a una tercera parte. Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar. Mientras tanto, derretir lentamente la mantequilla (puede hacerse en el horno de microondas) sin que llegue a cocerse. En el proceso de reducción de la mantequilla, agregar las yemas de huevo y un poco de agua y mezclar enérgicamente con el batidor a fuego bajo. Una vez fuera del fuego, incorporar la mantequilla derretida y caliente, sin dejar de remover. Colocar la salsa. Antes de servir, agregar el resto del estragón y el perifollo. Probar y, de ser necesario, agregar sal y

MEZCLE EN UN RECIPIENTE LOS CORN FLAKES, EL HUEVO, LA LECHE EN POLVO, 1/2 TAZA DE AGUA, SAL, PIMIENTA, AJO Y CEBOLLA EN POLVO. EN UNA SARTEN DE TEFLON (O CON ACEITE EN AEROSOL) VIERTE LA MITAD DE LA MEZCLA; CUANDO ESTE COCIDA POR LOS DOS LADOS, VIERTE LA OTRA MITAD Y REPITA EL PROCEDIMIENTO. TOME LA MITAD DE LAS ESPINACAS (1/2 TAZA) Y MEZCLE CON EL POLLO DESHUESADO. CON ESTO FORME DOS PARTES Y USE CADA UNA PARA RELLENAR CADA UNA DE LAS DOS CREPAS. COLOQUELAS EN UN REFRACTARIO. LA OTRA MEDIA TAZA DE ESPINACAS SE LICUA JUNTO CON EL YOGURT Y MEDIA TAZA DE AGUA; ESTA MEZCLA PUEDE CONDIMENTARSE UN POCO SI GUSTA, CUBRA CON ESTA SALSA LAS DOS CREPAS Y PONGA ENCIMA EL QUESO MANCHEGO. META AL HORNO A 375ºC DURANTE 10

SUAVIZAR LA MANTECA VEGETAL, A QUE QUEDE ACREMADA, POCO A POCO SE VA AGREGANDO LA HARINA Y CONTINUAR AMASANDO, HASTA INCORPORAR TODO EL KG DE HARINA, ESTA MEZCLA DEBE QUEDAR PASTOSA, DESPUES SE AGREGA POCO A POCO LA CERVEZA, HASTA INCORPORARLA TODO Y SE AMASA HASTA QUEDAR SUAVE Y FACIL DE CORTAR CADA TROZO. DEJE REPOSAR LA MASA UNOS 15 MIN., DESPUES EMPIEZA A FORMAR LAS BOLITAS, Y CON LA AYUDA DE LA PRENSA PARA HACER TORTILLAS, EMPIEZAS A APLANAR, PONES UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE CAJETA Y CIERRAS,, APLASTAS CON UN TENEDOR, VAS LLENANDO LAS CHAROLAS CON LAS EMPENADAS, BARNIZA CON EL HUEVO BIEN BATIDO, Y LAS BARNIZAS,,, ENCIMA DEJA CAER LA AZUCAR, SE METEN A HORNEAR POR 20 MIN APROXIMADAMENTE, A QUE LAS VEAS DORADITAS., TE SALEN COMO 70 EMPANADAS,,, SALUDOS DESDE CULIACAN

Engrase ligeramente un molde rectangular de 1 litro de capacidad y forre la base con papel vegetal. En un bol, bata el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorpore el huevo poco a poco, batiendo bien tras cada adición. Si la pasta empieza a cuajar, añada 1-2 cucharadas de harina. Añada las gotas de chocolate, las pasas, las nueces y la ralladura de naranja. Tamice la harina e incorpórela. Vierta la pasta en el molde ya preparado y, con el dorso de una cuchara, ahueque la parte central. Cueza el pastel en el horno precalentado a 170ºC durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se entibie en el molde 5 minutos, y después colóquelo sobre una rejilla metálica para que se termine de enfriar. Sirva el pan de chocholate cortado en rebanadas

VIERTA EL CALDO EN UNA CACEROLA AL FUEGO, AÑADA LA CEBOLLA Y LA HOJA DE LAUREL; CUANDO SUELTE EL HERVOR, INCORPORE LA PECHUGA DE POLLO, DEJE QUE SE CUEZA DURANTE 20 MIN. Y ESCURRALA. A CONTINUACION, PELE LOS HUEVOS Y PIQUELOS, JUNTO CON LA PECHUGA. CALIENTE TRES CUCHARADAS DE ACEITE EN UNA SARTEN, AÑADA LA HARINA, DELE UNAS VUELTAS E INCORPORE POCO A POCO Y SIN DEJAR DE REMOVER LA LECHE. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, AGREGUE EL PICADO DE POLLO, LOS HUEVOS Y COCINE. REMUEVA CONSTANTEMENTE DURANTE UNOS 5 MINUTOS. VIERTA ESTA PREPARACION EN UNA FUENTE Y DEJE QUE SE ENFRIE, AÑADA EL PURE DE PAPA PREPARADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE. FORME LAS CROQUETAS PASELAS POR EL HUEVO BATIDO Y A CONTINUACION POR EL PAN MOLIDO. FRIALAS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. SIRVALAS ACOMPAÑADAS DE UNA

COLOCA EN EL FUEGO EL AZUCAR CON 3/4 DE TAZA DE AGUA. MUEVE HASTA QUE EL AZUCAR SE DISUELVA Y DEJA HERVIR HASTA QUE OBTENGAS PUNTO DE BOLA SUAVE (CUANDO AL CAER UNA GOTA DE LA MIEL EN AGUA, SE HACE UNA BOLA SUAVECITA). AÑADE LA MIEL A LAS YEMAS, QUE ESTARAN BIEN BATIDAS Y REGRESA LA MEZCLA AL FUEGO, SIN DEJAR DE MOVER. CUANDO SUELTE EL HERVOR AGREGA EL COCO RALLADO Y SIGUE MOVIENDO HASTA QUE LA COCADA ESPESE BASTANTE Y PUEDAS VER EL FONDO DEL CAZO. SACA DEL FUEGO Y DEJA ENFRIAR UN POCO. PUEDES AGREGAR UNAS GOTAS DE COLOR VEGETAL SI VE DE UN COLOR MUY PALIDO, PUES DEBE QUEDAR UN TONO FUERTE. COLOCA UN POCO DE LA COCADA SOBRE UNA OBLEA TAPA CON OTRA OBLEA OPRIMIENDO LIGERAMENTE. CONTINUA HASTA TERMINAR CON LA

Se cuesen las papas hasta que esten bien blanditas, se pelan, se machacan(como pure) y se dejan enfriar un rato. Ya frías se les agregan el huevo y con lamano se le incorpora bien, se le agrega el cilantro picado, el queso y antes de ponerle sal se prueba de sal (pues el queso es saladito). si esta pasta se le pega mucho a las manos se le pone una cucharada de pan molido, pero si no es necesario no. En un plato extendido se pone el pan molido y con la mano vamos a formar ya sea ovaladas o redondas y ligeramente aplastadas las tortitas con la papa, y las revolcamos en el pan molido para despues freirlas en la sarten con la cantidad de aceite que apenas cubre el fondo y con el aceite bien caliente.No las trate de voltear hasta que considere que estan doraditas y vaya bajando la lumbre con forme sienta. Se acompañan deliciosamente con una ensalada de lechuga, jitomate y aguacate. Y cuando ya sea experta las puede rellenar de

1.- Cuece las calabacitas en agua con sal hasta que cambien de color y estén casi suaves; retíralas del fuego, escúrrelas y refréscalas en agua fría. 2.- Corta una "tapita" por la parte del rabo de las calabacitas y ahuécalas un poco. Pica la pulpa finamente y resérvala. 3.-Sofríe el ajo y la cebolla, hasta que comiencen a dorar. 4.-Añade la carne y cuando cambie de color, incorpora la pulpa de calabacita que reservaste; cocina hasta que dore la carne; retira del fuego. Rellena las calabacitas con esta preparación y ponles su "tapita". 5.-Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y bate hasta que estén integradas. 6.-Cubre las calabacitas con harina, pásalas por el huevo y fríelas hasta que doren. 7.-Para hacer la salsa: licúa todos los ingredientes y fríe lo licuado en un poco de aceite hasta que hierva 10 minutos o espese. 8.-Incorpora las calabacitas y cocina hasta que se calienten. Sirve de inmediato.

Preparacion.- Paso 1.- En un sarten poner aceite y dorar la cebolla bien lavada y cortada en pequenos tiritas. Tips.- No quieres llorar al dorar la cebolla, en recetas de pastas faciles te dice como, dejarla en el congelador 1 hora antes de usarla. listo. Paso 2.- Cuando este transparente agregar el jamon cortado en cuadritos. Paso 3.- Agregar los huevos cuando ya este dorado el jamon. Tips.-Es preferible checar antes los huevos: como ? poniendolos en un plato antes de usarlos. Paso 4.- Y por ultimo agregar la salsa y dejar que se consuma un poco., para que las tortillas de harina no se hagan aguadas. Tips.- Quieres mas ricas tus tortillas de harina, en recetas de pastas faciles te diremos como con el paso a paso, tiene su truco., sabes cual

RELLENO: DESMENUZA EL CONTENIDO DE LA LATA DE SARDINAS Y MEZCLALO CON LA CEBOLLA, EL CHIPOTLE Y EL JUGO D ELIMON. DEJA REPOSAR MIENTRAS PREPARAS LA PASTA. PASTA: BATE LA MANTEQUILLA CON EL QUESO Y CUANDO LA MANTEQUILLA ESTE ACREMADA AGREGA LA HARINA, SAL, PIMIENTA Y 3 O 4 CUCHARADAS DE AGUA FRIA Y MEZCLA TODO BIEN. CON ESTA PASTA FORMA UNA BOLA Y REFRIGERALA CUANDO MENOS 3 HORAS. EXTIENDE LA MASA Y CORTA CUADROS DE 8 CENTIMETROS APROX. COLOCA UNA CUCHARADA DEL RELLENO EN EL CENTRO DE CADA CUADROY DOBLALOS FORMANDO TRIANGULOS. ANTES DE CERRAR HUMEDECE LOS BORDES Y DESPUES APRIETALOS CON UN TENEDOR. COLOCA LAS EMPANADAS EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR, PERFORA CON UN TENEDOR LA EMPANADAS PARA PERMITIR QUE SALGA EL VAPOR Y PONLAS EN EL HORNO BIEN CALIENTE DE 10 A 12 MIN. HASTA QUE SE DOREN. PUEDES DARLES UN BROCHAZO DE YEMA DE HUEVO A LAS EMPANADAS ANTES DE METERLAS AL HORNO PARA QUE

PRECALIENTA EL HORNO A 190°C ESTIRA LA MASA DE HOJALDRE Y CORTA CUATRO CUADROS DE 15 CM. POR LADO, EN CADA UNO HAZ UN CORTE DE 2 CM. HACIA DENTRO DE LA ORILLA SIN LLEGAR A SEPARAR LA MASA Y DEJANDO DOS ESQUINAS OPUESTAS SIN CORTAR. LEVANTA LA MASA DE LAS ORILLAS PARA FORMAR EL VOLOVAN Y RETUERCE LAS DOS ESQUINAS QUE NO CORTASTE. BARNIZALOS CON HUEVO BATIDO, COLOCALOS EN CHAROLA DE HORNO SALPICADA LIGERAMENTE CON AGUA FRIA, HORNEA DURANTE 35 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN ESPONJADOS, COCIDOS Y DORADOS. RETIRA DEL HORNO Y PASALOS A PLATOS DE SERVIR. CON UNA CUCHARA COLOCALES EL RELLENO. ** PARA EL RELLENO: CALIENTA LA MANTEQUILLA Y ACITRONA LA CEBOLLA; AGREGA LOS CHAMPIÑONES REBANADOS Y EL TOMILLO, FRIE POR 2 O 3 MINUTOS. ESPOLVOREA CON LA HARINA Y VIERTELE LENTAMENTE LA LECHE, SIN DEJAR DE REVOLVER. CUANDO HIERVA, AÑADE EL PAVO Y DEJA QUE LLEGUE OTRA VEZ A PUNTO DE EBULLICICON. APAGA LA FLAMA, ESPOLVOREA CON EL PEREJIL Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. CON UNA CUCHARA, RELLENA LOS VOLOVANES Y SIRVELOS

DERRITE LA MANTEQUILLA EN UNA CACEROLA. SOFRIE LA ZANAHORIA, EL APIO, EL ECHALOTTE Y EL TOMILLO. CUBRE Y DEJA COCINAR A FUEGO BAJO MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO POR APROX. 10 MINUTOS O HASTA QUE LA VERDURA ESTE SUAVE. RETIRA LA TAPA DE LA CACEROLA Y ESPOLVOREA 1 CUCHARADA DE HARINA, MEZCLA BIEN Y DEJA COCINAR POR 2 MINUTOS. NO PERMITAS QUE LA MEZCLA TOME UN COLOR CAFE OBSCURO. AGRUEGA LOS CAMARONES Y EL VINO BLANCO. DEJA QUE HIERVA POR 1 O 2 MINUTOS. AGREGA POCO A POCO EL CONSOME DE POLLO Y DEJA QUE HIERVA, MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA MEZCLAR LOS SABORES. RETIRA LOS CAMARONES DE LA MEZCLA Y LICUA EL CONSOME CON LAS VERDURAS. CUELA Y REGRESA A FUEGO MEDIO. AGREGA LOS CAMARONES Y EL PURE DE TOMATE. EN UN TAZON APARTE, BATE VIGOROSAMENTE LA YEMA DE UN HUEVO JUNTO CON 1/2 TAZA DE CREMA, SALPIMENTA Y AGREGALA A LA SOPA. DEJALA EN EL FUEGO PARA QUE ESTE CALIENTE Y ESPESE, MOVIENDO CONSTANTEMENTE Y SIN DEJAR QUE HIERVA. PRUEBALA Y RECTIFICA LA

PREPARA LA MEZCLA PARA HOT CAKES COMO SE INDICA EN EL EMPAQUE, AGREGANDO LAS PIEZAS DE HUEVO NECESARIAS Y LA MANTEQUILLA (O MANTECA) DERRETIDA, QUE SE ESPECIFIQUE. MEZCLA HASTA ELIMINAR GRUMOS. AGREGA LA VAINILLA Y LA TAZA DE AVENA QUE BIEN PUEDE SER SUSTITUIDA POR ARÁNDANOS DESHIDRATADOS, PASAS, CHISPAS DE CHOCOLATE. VACÍA LA MEZCLA EN 1 MOLDE LIGERAMENTE ENGRASADO PARA PASTEL (RECOMIENDO LOS DE SILICÓN) Y HORNEA A TEMPERATURA MEDIA HASTA QUE ESPONJE. DESMOLDA. BATE LA CREMA JUNTO CON AZUCAR AL GUSTO, HASTA QUE SEA UNTABLE. A MI ME GUSTA AGREGAR SOLO UN POCO DE ENDULZANTE DE MARCA QUE EMPIEZA CON "S", Y POCA MANTEQUILLA A LA MEZCLA DEL PASTEL. UNTA EL BETÚN AL PASTEL Y ADORNA CON FRUTAS ROJAS. ESPARCE EL AZUCAR GLASS POR ENCIMA DE LAS FRUTAS. IMPORTANTE: ESTA RECETA C PUEDE REALIZAR PERFECTAMENTE EN HORNO DE MICROONDAS, CON LA VARIANTE DE SUSTITUIR UN MOLDE NORMAL POR UNO PARA ROSCA DE SILICÓN. AL IGUAL QUE PUEDEN USARSE TODOS LOS INGREDIENTES EN SU VERSIÓN LIGTH Y QUEDA MUY

Engrase ligeramente de un molde redondo de 20 cm de diámetro. Bata el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorpore el huevo poco a poco, batiendo bien tras cada adición. Añada también la harina. Divida la mezcla en dos partes. Añada el cacao en polvo y la leche a una de ellas, y mezcle bien. Incorpore el zumo y la ralladura de naranja a la otra parte. Vierta varias cucharadas de las dos pastas en el molde y remueva con un tenedor para crear un efecto multicolor. Cueza el pastel en el horno precalentado a unos 190ºC durante 25 minutos, o hasta que esté esponjoso al tacto. Deje que el pastel se entibie durante unos minutos en el molde, y después páselo a una rejilla metálica para que acabe de enfriarse. Para el glaseado, tamice el azúcar glass en un bol y mézclelo con suficiente zumo de naranja para formar una pasta suave. Extienda el glaseado sobre el pastel y deje que cuaje antes de

ENGRASE LIGERAMENTE UN MOLDE REDONDO DE 20 CM DE DIAMETRO. BATA EL AZUCAR CON LA MANTEQUILLA HASTA OBTENER UNA CREMA LIGERA Y ESPONJOSA. INCORPORE EL HUEVO POCO A POCO, BATIENDO BIEN TRAS CADA ADICION. AÑADA TAMBIEN LA HARINA. DIVIDA LA MEZCLA EN DOS PARTES. AÑADA EL CACAO EN POLVO Y LA LECHE A UNA DE ELLAS, Y MEZCLE BIEN. INCORPORE EL ZUMO Y LA RALLADURA DE NARNAJA A LA OTRA PARTE. VIERTA VARIAS CUCHARADAS DE LAS DOS PASTAS EN EL MOLDE Y REMUEVA CON UN PINCHO DE COCINA PARA CREAR UN EFECTO MULTICOLOR. CUEZA EL PASTEL EN EL HORNO PRECALENTADO A UNOS 190°C DURANTE 25 MINUTOS, O HASTA QUE ESTE ESPONJOSO AL TACTO. DEJE QUE EL PASTEL SE ENTIBIE DURANTE UNOS MINUTOS EN EL MOLDE, Y DESPUES PASELO A UNA REJILLA METALICA PARA QUE ACABE DE ENFRIARSE. PARA EL GLASEADO, TAMICE EL AZUCAR GLASE EN UN BOWL Y MEZCLELO CON SUFICIENTE ZUMO DE NARANJA PARA FORMAR UNA PASTA SUAVE. EXTIENDA EL GLASEADO SOBRE EL PASTEL Y DEJE QUE CUAJE ANTES DE

Ponga al fuego un traste con el agua y el azúcar y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, déjelo no más de 12 a 15 minutos. Se la retira del fuego y se la bate hasta que cambie su color a blanco. Empiece a rellenar los moldes por el orificio, después de unirlos con ligas; cuando estén llenos, colóquelos hacia arriba. Cuando sienta los moldes tibios y el azúcar del interior haya cuajado, tome los moldes, sumérjalos en agua y sáquelos enseguida. Quite las ligas y retire los moldes. Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola. Para el decorado, se hacen las duyas con el papel encerado. Bata las dos claras de huevo, agregue azúcar glass hasta que se forme una pasta suave, y también unas gotas de limón. Vierta esta mezcla en 4 o 5 trastes pequeños y a cada uno póngale unas gotas de los colores que quiere usar. Llene cada duya con un color, córtele la punta cuidando que quede una salida pequeña y adorne la calavera junto con los recortes de papel estaño que se desea

EN UN TAZON MEDIANO BATE LA MANTEQUILLA A VELOCIDAD ALTA DURANTE 30 SEGUNDOS; AÑADE AZUCAR, EL POLVO PARA HORNEAR Y LA SAL. BATE HASTA QUE SE INTEGREN BIEN TODOS LOS INGREDIENTES. AGREGA EL HUEVO, LA MIEL DE MAPLE, LA VAINILLA; POCO A POCO VE INTEGRANDO LA HARINA CERNIDA HASTA QUE YA NO PUEDAS SEGUIR BATIENDO CON LA BATIDORA Y FINALMENTE INTEGRA TODO CON UNA PALA DE MADERA. DIVIDE LA MASA EN CINCO PORCIONES Y A CADA PORCION POR SEPARADO APLICA UN COLOR; UNA NARANJA, OTRA AMARILLA, CAFE Y VERDE Y PARA LA BELLOTA DEJA UNA PORCION AL NATURAL. REFRIGERA LAS MASAS EN CONTENEDORES DE PLASTICO DE TAPA HERMETICA O EN BOLSITAS DE PLASTICO. SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA APLANA CON UN RODILLO UNA PROCION DE MASA A QUE QUEDE COMO DE MEDIO CENTIMETRO DE GRUESO Y CON CORTADORES DE GALLETAS DIFERENTES DALES FORMA. COLOCA LAS GALLETAS SOBRE UNA CHAROLA CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE Y HORNEA A 150°C, DE 7 A 9 MINUTOS O HASTA QUE EMPIECEN A DORARSE LAS ORILLAS. RETIRA Y DEJA QUE SE ENFRIEN EN REJILLA. REPITE HASTA ACABAR CON TODAS LAS PORCIONES DE

PRECALIENTA EL HORNO A 200ºC DISUELVE LA LEVADURA CON EL AGUA TIBIA Y AGREGA 2 CUCHARADAS DE HARINA, DEJA REPOSARHASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN. CIERNE LAS 5 1/2 TAZAS DE HARINAY FORMA UNA FUENTE, COLOCA AL CENTRO LA MITAD DE LA MANTEQUILLA, LOS HUEVOS, LAS YEMAS, LA LECHE CONDENSADA, LA SAL EL AGUA DE AZAHAR Y LA PREPARACION DE LA LEVADURA. MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES Y AMASA INTEGRANDO EL RESTO DE LA MANTEQUILLA HASTA FORMAR UNA PASTA SUAVE, LISA Y ELASTICA. DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN. DIVIDE LA MASA EN DOS, EXTIENDELA CON UN RODILLO, DISTRIBUYE LOS MUÑECOS, ENROLLA A LO LARGO, PASALA A UNA CHAROLA ENGRASADA Y FORMA LA ROSCA. DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN. EN UN RECIPIENTE VIERTE LAS DOS CUCHARADAS DE HARINA, LA MARGARINA Y EL AZÚCAR GLASS, MEZCLA HASTA FORMAR UNA PASTA. BARNIZA CON HUEVO BATIDO SUAVEMENTE CUIDANDO DE NO PONCHAR LA ROSCA Y DECORA CON LA FRUTA. CON LA PASTA ANTERIOR FORMA TIRITAS, APLANALAS CON LAS MANOS Y ADORNA LAS ROSCAS. HORNEA DURANTE 30 MINUTOS O HASTA QUE TOME UN COLOR DORADO LIGERO. RETIRA DEL HORNO Y DEJA

se prepara la mezcla igual que para hotcakes (huevo, mantequilla, leche), pero mucho mas ligera. En un sarten previamente calentado se vierte una cantidad de mezcla en una pequeña cantidad cubriendo con una capa delgada el sarten,cuidando que no queden espacios sin cubrir y una vez que nos indica (cuando tiene busbujas de aire) se da vuelta con la mano, hasta que este cocida esto es rapido. Por otro lado picamos, jamon, rallamos queso y en pequeños trozos la piña. Para hacer la salsa: Se asan los jitomates, y se licua sin agua solo el puro jitomate. una vez licuados se vierte en un recipiente y se sazona con oregano hasta formar una consistencia espesa y con sabor a piza (seguia con un poco de aceite) En un refractario se colocan las crepas extendidas, se cubren con la salsa y encima se pone el jamon , queso y piña. se doblan en forma de burrito o de triangulo, y se colocan en un refractario (varias) una vez envueltas se le agrega otra capa de salsa y se vierte bastante queso. Para servir se meten al microondas hasta fundir el queso. Se acompaña con espagueti.

MEZCLA EL LICOR DE NARANJA CON EL AGUA, O BIEN, HIERVE MEDIA TAZA DE AGUA CON LAS HOJAS DE NARANJO, DURANTE 3 MINUTOS, RESERVA. PON LA HARINA EN UN RECIPIENTE GRANDE, FORMA UN HOYO EN EL CENTRO, AÑADE EL HUEVO, AZUCAR Y LA MARGARINA. CON LAS MANOS MEZCLA BIEN LOS INGREDIENTES Y CON UNA CUCHARA AGREGA EL AGUA DE NARANJA QUE SE VAYA NECESITANDO. AMASA HASTA QUE LA MASA QUEDE SUAVE Y TOTALMENTE MALEABLE. ENGRASA LIGERAMENTE UN RECIPIENTE DE VIDRIO Y COLOCA AHI LA MASA, CUBRE CON UN TRAPO Y DEJA REPOSAR DURANTE UNOS 20 MINUTOS. DIVIDE LA MASA EN 12 BOLAS DE 4 CMS. APROX. ENHARINA UNA SUPERFICIE Y PASA EL RODILLO SOBRE CADA BOLA FORMANDO UN CIRCULO DE 18 A 20 CMS. APROX. CON LOS DEDOS ESTIRA LA MASA LO MAS QUE SE PUEDA, SIN ROMPERLA, DEBE QUEDAR LIGERAMENTE TRANSPARENTE. CALIENTA EN UNA SARTEN UN CENTIMETRO DE ACEITE, FRIE CADA CIRCULO, VOLTEA DESPUES DE 15 SEGS. Y BAÑA CON EL ACEITE HASTA QUE SE DORE LIGERAMENTE Y SE INFLE. COLOCA SOBRE UN PAPEL ABSORBENTE Y REPITE EL PROCEDIMIENTO CON EL RESTO DE LA MASA. ESPOLVOREA CON AZUCAR Y CANELA O CON MIEL DE PILONCILLO (BUSCA LA RECETA DE MIEL DE PILONCILLO EN