PIQUE FINAMENTE Y EN UNA CACEROLA COMBINE LAS ZANAHORIAS, EL APIO, LA CEBOLLA MORADA, EL AJO, EL LAUREL Y EL PEREJIL, LLEVE AL FUEGO, AGREGUE EL BISTEC Y EL VINO TINTO Y DEJE A FUEGO BAJO, TAPADO DURANTE 15 MIN. RETIRE EL BISTEC Y LAS HOJAS DE LAUREL. LICUE.
DERRITA LA MANTEQUILLA Y VIERTA LA SALSA DE VERDURAS. COCINE A FUEGO BAJO DURANTE 7 MIN. Y SAZONE.
ASE LOS FILETES Y SIRVA CADA MEDALLON SOBRE UNA CAMA DE SALSA DE VERDURAS.