La empanada no puede faltar este 18, así que aquí te dejamos todos los pasos a seguir, para que te quedan realmente deliciosas :)
Ingredientes (15 unidades)
Masa
• 1 Kg. de harina
• ¼ Kg. de manteca
• 2 Huevosre
• 1 Taza de leche
• 1 ½ Cucharadita de sal.
• ¼ Taza de agua.
Pino
• 2 bandejas de Carne Picada de Pavo Ariztía
• ¼ Kg. de manteca.
• 3 Cebollas cortadas en cuadritos
• 2 Huevos duros picados
• 1 clara de huevo para pincelar
• 15 Aceitunas
• 100 Gramos de pasas.
• Ají de color, comino, pimienta.
• ½ Taza de agua
• 2 Cucharadas de harina.
• Sal.
Preparación Pino
Corta la Carne de Trutro de Pavo Picada Ariztía (si los pedazos son muy grandes)
Fríe la cebolla en manteca hasta que esté blanda, luego agrega la carne, el comino, ají color, sal y pimienta, mezclando bien.
Cuece a fuego lento hasta que la carne y la cebolla estén bien cocidas.
Agrega la harina disuelta en ½ taza de agua y cocer por 3 minutos, revolviendo. Retira y deja enfriar. Puedes dejarla de un día para otro.
Preparación Masa
Forma una corona con la harina en el mesón de la cocina bien limpio.
Bate la manteca con los 2 huevos. Agrega la leche y el agua (todos los ingredientes fríos).
Vierte sobre la harina y soba la masa hasta que quede blanda . Envuelve en un paño. Luego, amásala, forma una pelota y envuélvela para evitar que se enfríe.
Corta trozos del porte de una pelota de tenis y amásalos sobre una superficie enharinada, hasta que la masa tenga un grosor de 2 milímetros. Corta circunferencias usando un plato extendido grande.
Agrega 2 cucharadas de pino, un pedazo de huevo, 1 aceituna y 2 pasas en el centro de la masa.
Moja con los dedos el borde de la masa con agua tibia y oprime todo el contorno de la unión, presionando para que pegue. Barnisa la superficie de las empanadas con clara de huevo, usando un pincel.
Coloca las empanadas en la lata del horno enharinada y pincha al centro con un fósforo.
Lleva a horno mediano, previamente calentado, durante 20 minutos.