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CHILES EN NOGADA

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 1/2 KG.
2 CUCHARADAS PICADA FINAMENTE
45 GRS.
1/2 KG. O LOMO DE CERDO MOLIDO
1/2 KG. MOLIDA
1 CUCHARADA EN POLVO
1 HOJA
100 GRS. PICADAS
1 BARRITA
2 CUCHARADAS
1 PIEZA PICADA FINAMENTE
AL GUSTO
AL GUSTO
** PARA LA
2 1/4 KG. DE CASTILLA SIN CASCARA
1 LITRO
360 GRS.
1/2 TAZA
200 GRS. PELADAS
AL GUSTO
AL GUSTO
1 PIZCA
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Preparación
  1. ASA LOS S EN EL COMAL, PELALOS Y MUELELOS.
  2. FRIE LA EN LA Y AGREGA LA CARNE DE CERDO, LA DE RES, EL CONSOME Y LA HOJA DE A QUE SE FRIAN BIEN.
  3. INCORPORA LAS Y EL PASADO POR UN COLADOR, CUANDO ESTE HIRVIENDO, AÑADE EL CORTADO EN CUADRITOS, LAS , LA , SAL Y , DEJA HERVIR HASTA QUE SE CONSUMA LA MITAD DEL .
  4. DEJA ENFRIAR MUY BIEN Y RELLENA LOS CHILES. ACOMODALOS EN UN PLATON Y BAÑALOS CON LA NOGADA, NUEZ DE CASTILLA Y GRANADA.
  5. **PARA LA NOGADA
  6. PELA Y LIMPIA LAS NUECES DE CASTILLA; CON UN PALILLO DE DIENTES QUITALES LO NEGRO PARA QUE NO AMARGUEN. APARTA MEDIA TAZA PARA DECORAR.
  7. MUELE TODOS LOS INGREDIENTES EN LA LICUADORA HASTA OBTENER UNA SALSA ESPESA. SAZONA CON SAL, Y .

por: 11/02/2006

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No existe nada mejor para la nogada que el requezón, yo vivo en puebla y vendí muchas temporadas chiles en nogada a domicilio y te puedo asegurar que la consistencia y el sabor son excelentes. Calificacion: 10
Buena receta, sencilla, pero no dice para cuantos chiles poblanos. ¿? Calificacion: 9
Es temporada de Chiles en Nogada, los invitamos a preparar esta deliciosa recetas Calificacion: 10
MIL GRACIAS ME SACARON DE UN GRAN APURO CON LA RECETA DE CHILES EN NOGADA PUES YA QUE NO TENIA LA RECETA DE LA NOGADA ES SUPER FACIL Y ME ENCANTA QUE PUDE ENTRAR A ESTA SECCION CON GRAN FACILIDAD ME ENCANTO Y DE AHORA EN ADELANTE YA SABRE COMO ENTRAR AQUI. Calificacion: 10
Me parece muy interesante la aportación y seguiremos pidiendo más recetas de cocina mexicana. Calificacion: 10
Ajá... Y esto para cuantos chiles sirve?? Calificacion: 6
3st0s c#1l3s s4b3n supr r1c0s__ Calificacion: 10
para kuantos chiles zzzoon ezstos ingredients? Calificacion: 8
Alguien me puede explicar k es el dulce de acitron no lo conosco porfa me urge Calificacion: 10
Los chiles en nogada poblanos tienen su origen en España, como postre Pimientos rellenos de Frutas, especies, nueces, etc. La nogada era una mezcla ad hoc española. Solo añadieron carnes y barroquismo poblano. Obvio y los colores trigarantes. Soy poblana. Calificacion: 10

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Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 12
  • Receta: CHILES EN NOGADA
  • Accesos: 51398
  • Comentarios: 63
  • Calificación: 8.83
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