CHILES ANCHOS A LA NARANJA

Información
  • Título: CHILES ANCHOS A LA NARANJA
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  • Tiempo de preparación: 60 Minutos
  • Porciones: 6
  • Calificación: 10 en 3 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. CUECE LOS FRIJOLES CON UNA CUCHARADA DE ACEITE, UNA CUCHARADA DE CEBOLLA, AJO, SAL Y AGUA HASTA CUBRIRLOS, EN LA OLLA DE PRESION.
  2. SOFRIE EL TOCINO EN MEDIA TAZA DE ACEITE, AGREGA LA CEBOLLA RESTANTE Y LOS FRIJOLES MOLIDOS CON UN POCO DE SU CALDO, MOVIENDO CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE PEGUEN. DEBEN QUEDAR ESPESOS, Y NO CAERSE DE LA CUCHARA PARA ESTAR A PUNTO.
  3. PON A HERVIR EL JUGO DE NARANJA, EL VINAGRE Y EL PILONCILLO HASTA QUE SE DISUELVA BIEN.
  4. CALIENTA EL ACEITE Y SUMERGE LOS CHILES SOSTENIENDOLOS POR EL RABITO. DALES LA VUELTA PARA QUE SE FRIAN POR AMBOS LADOS, LIMPIALOS INMEDIATAMENTE CON UNA SERVILLETA QUITANDOLES EL ACEITE SOBRANTE; TOMA EN CUENTA QUE EL CHILE ANCHO CAMBIA DE COLOR AL FREIRLO.
  5. SEPARA UNA CUARTA PARTE DEL JUGO Y METE LOS CHILES YA FRITOS A QUE SE SUAVICEN, PON EN LA LUMBRE TRES O CUATRO, Y NO LOS DEJES MUCHO TIEMPO PORQUE SE PUEDEN ROMPER.
  6. RELLENALOS CON LOS FRIJOLES Y UN TROZO DE QUESO ENMEDIO, SI PREFIERES PUEDES HACERLO CON UNA DUYA.
  7. ACOMODALOS EN UN MOLDE REFRACTARIO CON LA ABERTURA HACIA ARRIBA, CALIENTA EL JUGO RESTANTE Y PONLO EN UNA SALSERA O COMO ESPEJO.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000
Comentarios
  • buena tu receta

    , 01-03-2008
  • buscala en http://www.re-zetas.com como pay de queso con guayaba. Saludos

  • haber si alguien me podria dar la receta del pay de gueyaba con queso philadelfia gracias