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    Conejo a la Mostaza

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    Ingredientes
    CantidadIngrediente
    1 y 1/2 kilos
    50 gramos
    2 ramas DESMENUZADA
    3 o 4 cucharadas
    3 pieza PICADOS
    200 mililitros
    300 mililitros
    al gusto
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    Preparación
    1. Preparar y cortar el conejo.
    2. Pre calentar el horno a 210 °C. Engrasar con una charola para horno y desmenuzar en ella la .
    3. Con ayuda de una cuchara, embadurnar con abundantes s de todos los pedazos de conejo, tanto por dentro como por fuera, y acomodarlos en la charola. Hornearlos durante 50 minutos. Voltear los pedazos de conejo a la mitad de la cocción.
    4. Picar los , colocarlos en una cacerola junto con el vino, calentar y reducir a fuego lento hasta la mitad. Colar apoyando con el dorso de una cuchara.
    5. Retirar las piezas de conejo y acomodarlas en la charola en que se van a servir. Mantenerla calientes.
    6. Verter el liquido de cocción en la reducción de y vino, agregar 250 mililitros de y reducir en una tercera parte, aproximadamente.
    7. Mezclar una de con el resto de la y agregarla a la . Mezclar bien y cocer de 2 a 3 minutos, sin dejar de revolver. Probar y, en caso de ser necesario, condimentar . Bañar al conejo con esta .

    por: 28/06/2014

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    • Receta: Conejo a la Mostaza
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