POLLO EN CAZUELA

Información
  • Título: POLLO EN CAZUELA
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  • Tiempo de preparación: 0 Minutos
  • Porciones: 5
  • Calificación: 10 en 3 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. CALIENTA UNA SARTEN Y AÑADE LOS AJOS Y FRIELOS HASTA QUE ESTEN DORADOS; RETIRALOS Y RESERVALOS.
  2. SAZONA LOS TROZOS DE POLLO Y FRIELOS EN EL ACEITE QUE DORASTE LOS AJOS, RETIRALOS, ESCURRELOS BIEN Y COLOCALOS EN UNA CAZUELA. SOFRIE LA CEBOLLA Y LOS CHICHAROS EN EL ACEITE QUE QUEDO EN EL SARTEN HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE; AÑADE LOS JITOMATES DEJA QUE SE FRIAN Y VIERTELOS SOBRE EL POLLO.
  3. AGREGA EL VINO, DEJA QUE SE REDUZCA LIGERAMENTE A FUEGO MODERADO, INCORPORE EL CALDO DE POLLO Y LA HOJA DE LAUREL; CONTINUA LA COCCION.
  4. PELA LOS AJOS QUE DORASTE Y MACHACALOS EN UN MORTERO JUNTO CON LAS YEMAS DE HUEVO, LAS ALMENDRAS, EL AZAFRAN Y EL PEREJIL, AÑADIENDO UN POCO DE AGUA DE MANERA QUE OBTENGA UNA PASTA UN POCO HOMOGENEA.
  5. VIERTE LA PASTA EN LA CAZUELA, RECTIFICA LA SAZON Y DEJA QUE SE CUEZA HASTA QUE EL POLLO ESTE TIERNO.
  6. DEJA REPOSAR UNOS MINUTOS Y SIRVE ADORNANDO CON RODAJAS DE JITOMATE Y CLARAS DE HUEVO.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000
Comentarios
  • quiero ver la receta de cazuela de spaguety pero no aparece, me la podrían proporcionar

  • seria jenial poner poner una foyo del platiyo para que se antoje

    , 09-09-2008
  • Jätte gott!! Hälsningar från Sverige

    , 12-06-2008