cucharadita mantequilla

lavamos bien el pollo le ponemos sal,pimienta y un chorrito de vinagre y dejamos reposar,la mitad de la lata de piña se corta en cuadritos y reservamos,el resto de la piña lo licuamos con la capsup,un chorrito de almibar de la piña y chile chipotle al gusto,ahora engrasa con la mantequilla un refractario y acomoda ahi las piezas del pollo se bañan con la capsup licuada poniendo encima el resto de cuadritos de piña y se tapa con papel aluminio y se mete a horniar por una

MEZCLE A MANO (O CON BATIDOR DE GLOBO MANUAL) LA LECHE FRIA, LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y LAS HOJUELAS HASTA QUE ABSORBA EL LIQUIDO (2 MIN. APROX.) Y SE HAGA UNA MEZCLA UNIFORME. AGREGUE EL JAMON PICADO, LA CEBOLLA Y EL HUEVO Y SAZONE. MEZCLE DE NUEVO HASTA LOGRAR UNA MASA UNIFORME. FORME LAS TORTITAS CON LAS MANOS. ESPOLVOREELAS CON HARINA Y VAYA FRIENDOLAS CON SUFICIENTE ACEITE. YA QUE ESTEN DORADITAS, DEJELAS SOBRE UN PAPEL PARA QUE ABSORBA EL

SOFRIA EN LA MANTEQUILLA LAS ZANAHORIAS, LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE. AÑADA 2 TAZAS DE CALDO DE POLLO, EL ESTRAGON Y LA PIMIENTA. REDUZCA LA FLAMA Y CUEZA POR 10 MINUTOS. PONGA ESTA MEZCLA EN LA LICUADORA HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA SUAVE. VUELVA A COLOCAR LA MEZCLA MOLIDA EN EL SARTEN. AGREGUE LAS DOS TAZAS RESTANTES DEL CALDO DE POLLO, JUNTO CON EL ARROZ Y CALIENTE. SIRVA CON UNA CUCHARADA DE CREMA Y DECORE CON LAS HOJAS DE

ACITRONAR EL PORO CON LA MANTEQUILLA Y AÑADIR DE GOLPE LA HARINA, MEZCLAR E INTEGRAR BIEN. VERTIR POCO A POCO DE LECHE HASTA FORMAR UNA CREMA ESPESA. SALPIMENTAR. DERRETIR LA GRENETINA EN EL MICROONDAS DURANTE 30 SEGUNDOS (DEBE QUEDAR COMPLETAMENTE TRANSPARENTE) LICUAR LA GRENETINA CON EL ATUN Y LA CREMA QUE SE PREPARO ANTERIORMENTE. INTEGRAR LA CREMA BATIDA A LA MEZCLA. VACIAR EN UN MOLDE PARA GELATINA Y REFRIGERAR TODA UNA NOCHE. DESMOLDAR Y ACOMPAÑAR DE GALLETAS

Fundir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir los dientes de ajo a la cacerola. Freír por 8 minutos hasta que estén bien dorados los ajos. Agregar la cebolla. Freír por 5 minutos a fuego medio. Colocar las papas en la misma cacerola. Cocer por 10 minutos sin dejar de mover el sofrito. Verter la leche fría. Agregar el caldo de pollo frío. Cocer por 20 minutos. Licuar lo anterior. Servir con la rebanada de bagel y el queso

PIQUE FINAMENTE Y EN UNA CACEROLA COMBINE LAS ZANAHORIAS, EL APIO, LA CEBOLLA MORADA, EL AJO, EL LAUREL Y EL PEREJIL, LLEVE AL FUEGO, AGREGUE EL BISTEC Y EL VINO TINTO Y DEJE A FUEGO BAJO, TAPADO DURANTE 15 MIN. RETIRE EL BISTEC Y LAS HOJAS DE LAUREL. LICUE. DERRITA LA MANTEQUILLA Y VIERTA LA SALSA DE VERDURAS. COCINE A FUEGO BAJO DURANTE 7 MIN. Y SAZONE. ASE LOS FILETES Y SIRVA CADA MEDALLON SOBRE UNA CAMA DE SALSA DE

MEZCLA LAS MANZANAS CON LA CANELA Y LA NUEZ MOSCADA. ACOMODALAS EN UN REFRACTARIO GRANDE ENGRASADO PREVIAMENTE. APARTE, MEZCLA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR MASCABADO, LA AVEN, LA LECHE CONDENSADA Y LA NUEZ. TOMA PORCIONES DE ESTA MEZCLA, FORMA TORTILLAS Y ACOMODALAS CUBRIENDO LAS MANZANAS. HORNEA DURANTE 40 MINUTOS. PARA PREPARAR LA CREMA, BATE LA MEDIA CREMA Y MEZCLALA EN FORMA ENVOLVENTE CON LAS CLARAS Y EL AZUCAR GLASS, CUBRE EL

EL POLLO SE LAVA MUY BIEN, SI QUIERE LE PUEDE RETIRAR LA PIEL, SE ACOMODA EN UNA SARTEN, SE LE PONE EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA, LA CEBOLLA EN REBANADAS, LAS PAPAS ENTERAS, (SI NO TIENE CAMBRAY PUEDE USAR DE LA GRANDE, PERO SE PARTE EN CUATRO PARTES), SE LE AGREGA LA SALSA INGLESA, EL TOMILLO,LA PIMIENTA, EL AJO,Y SAL AL GUSTO, AL FINAL LE PONE LA MANTEQUILLA EN TROCITOS, SE TAPA MUY BIEN Y SE PONE A COCER A FUEGO MEDIO, DE VEZ EN CUANDO SE MUEVE. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA BLANCA, O

LAVA EL PESCADO Y DALE UN LIGERO HERVOR CON AGUA Y SAL HASTA QUE SE CUEZA. ESCURRELO Y QUITALE LAS ESPINAS Y LA PIEL Y DESMENUZA LA CARNE, AGREGALE SAL, PIMIENTA, JUGO DE LIMON, CEBOLLA Y PEREJIL. PON A CALENTAR LA MANTEQUILLA PARA HACER UNA SALSA CON LA HARINA Y LA LECHE, AGREGA LOS HUEVOS BATIDOS Y VACIA EL PESCADO, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA (SI HACE FALTA), Y PON LA MEZCLA EN UN MOLDE DE ROSCA. PON A COCER EN BAÑO MARIA POR 45 MIN. AL SACARLO DESPEGA LAS ORILLAS CON CUIDADO Y CUANDO ESTE TIBIO DESMOLDA EN UN PLATON. SIRVE CON UNA

La cebolla se acitrona en la mantequilla, se añade la harina, se fríe durante unos segundos y se agregan los palmitos licuados con su jugo; cuando empiece a hervir la sopa se vierte la leche poco a poco y se sazona con sal y pimienta; cuando suelte nuevamente el hervor se agrega la crema y el caldo. Antes de servir se echan las almendras y los palmitos que se reservaron cortados en rodajas. Sugerencia de Menu: Crema de Palmito, Bacalao a la Vizcaina, Ensalda mixta y gelatina de rompope al modo

REMOJA EL PESCADO EN JUGO DE LIMON CON SAL, PIMIENTA Y OREGANO. FRIE EN ACEITE UNA CABEZA DE AJO PELADO, EL JITOMATE REBANADO, LA CEBOLLA Y EL CHILE DULCE. UNTA UN REFRACTARIO CON UN POCO DE MANTEQUILLA Y COLOCA PARTE DEL PESCADO, LUEGO UNA CAPA DE LA MEZCLA DE JITOMATE FRITO Y LA MITAD DEL JUGO DE NARANJA, DESPUES OTRA CAPA DE PESCADO, OTRA DE JITOMATE Y EL RESTO DEL JUGO. HORNEA A FUEGO BAJO HASTA QUE EL PESCADO ESTE

En mantequilla sofreir la pechuga cocida, cebolla, pimientos partidos en cuadros pequeños hasta que la cebolla este transparente. En la licuadora moler la coliflor reservando unas cuantas flores para adornar junto con la leche clavel, el caldo de res concentrado. Vaciar a la cacerola junto con lo ya sofrito, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada. Una vez soltando el herbor, agregar la media crema. Servir y adornar con unas flores de coliflor y perejil

Se pone en un area limpia y plana la harina en forma de fuente y en medio la mantequilla y se comienza a amasar hasta obtener una pasta flexible enseguida se incorpora el coco rayado y se vuelve a amasar ya que nos quedo una pasta flexible sde hacen bolitas y se ponen en una charola para galletas previamente engrasada para que no se pegen se meten al horno por aproximadamente 25 o 30 minutos a 210c o hasta que esten doradas se dejan enfriar y se espolvorean con azucar glass y listo a disfrutarlas.

Coloca la harina en un bolw con una pizca de sal Añade mantequilla y mezcla los ingredientes. Trabaja la masa hasta que se quede muy suave. Pones azúcar y los huevos ligeramente batidos. Añade la harina poco a poco mezclando con la ayuda de una espátula, amasar y formar un bollo, cubre la masa con papel film o con una bolsa de plástico y refrigera por una hora. Mezcla la media crema y la crema de avellana y utilizala para rellenar las tartaletas, decora con una o dos

en una olla, con los primeros 8 ingredientes hacer una miel dejandola hervir al llegar a ebullicion por 3 minutos cuidando que no se queme y reservar. rebanar los platanos 1 cm. y freir. hacer rebanadas 2 cm. c. una los picones, reservar engrasar una cazuela de barro, o charola honda desechable con unpoco mantequilla,acomodar las tortillas en el fondo y empezar a poner el pan, miel,pasas,queso, cacahuate,sucesivamente,al poner la miel aplanar un poco con una cuchara y fijarse que la humedad sea justa. continuar asi hasta el final coronando la cazuela con

PONGA A MARINAR DURANTE 24 HRS. LAS BROCHETAS CON 1 VASO DE VINO BLANCO Y 1 VASO DE REFRESCO SABOR LIMA-LIMON. CALIENTE UN SARTEN CON MANTEQUILLA Y ACEITE DE OLIVA INCORPORE LA CEBOLLA Y LAS ZANAHORIAS Y DEJE HASTA QUE TRANSPARENTEN. AGREGUE LAS CIRUELAS REBANADAS Y ESPERE A QUE ABLANDEN. AGREGUE LOS CHAMPIÑONES Y ESPERE A QUE SUELTEN JUGO. AGREGUE LAS BROCHETAS DE RES. CUANDO ESTE COCIDA LA CARNE, AGREGUE EL KIRCH, LA CREMA DE LECHE Y HARINA DE TRIGO COCINE A FUEGO BAJO HASTA QUE SE REDUZCA LA MEZCLA Y

PARA TERMINAR DE COCER LA VERDURA, PONGA UNA TAZA DE AGUA A HERVIR, AGREGUE SAL AL GUSTO Y CUANDO ESTÉ HIRVIENDO VIERTA EL CONTENIDO DE LA BOLSA. ESPERE UN SEGUNDO HERVOR Y DEJE DURANTE 3 MINUTOS. ESCÚRRA DE INMEDIATO. CUEZA EL CODITO EN 2 TAZAS DE AGUA HIRVIENDO CON POQUITA MANTEQUILLA, DURANTE 10 MINUTOS. ESCURRA. EN UN MOLDE PONGA LA CREMA, MAYONESA, CHILES Y EL JAMÓN. MEZCLE BIEN. AGREGUE LA VERDURA Y LOS CODITOS Y VUELVA A

Calentar la leche. Preparar la base para salsas blancas, derritiendo la mantequilla con la harina. Agregar la leche bien caliente, sin dejar de batir, para lograr que se mezcle bien y evitar la formación de grumos. Agregar sal, pimienta y, según el gusto, un poco de nuez moscada rallada. Colocar la salsa con un colador fino. si esta no debe servirse de inmediato, hay que mantenerla caliente y remover la constantemente para evitar la formación de una capa espesa en la

COCINA LOS BETABELES CON LA PIZCA DE AZUCAR PELALOS Y LICUALOS CON EL CALDO DE POLLO. EN LA CACEROLA DE BARRO, CALIENTA LA MANTEQUILLA Y ACITRONA LA CEBOLLA Y EL AJO, AGREGA EL ARROZ Y FRIE DURANTE 1 MINUTO. AGREGA EL PURE DE BETABELES, DEJA HERVIR SUAVEMENTE DURANTE 5 MINUTOS HASTA QUE ESPESE UN POCO, BAJA LA FLAMA AL MINIMO, TAPA EL RECIPIENTE Y DEJA COCINAR DURANTE 8-10 MINUTOS O HASTA QUE EL ARROZ ESTE EN SU PUNTO. SAZONA CON PIMIENTA ESPOLVOREA CON EL PEREJIL Y ESTARA LISTO PARA

Batir los huevos junto con el ázucar, sin espesar, agregarle la cocoa junto con la harina, sin cernir. Enseguida añadir la mantequilla con la vainilla y por ùltimo los demàs ingredientes. Todo mezclado hasta integrar. Se bate con espàtula a mano, sin batidora. Verter en un molde cuadrado de 30x30, engrasado y enharinado Hornear durante 15 a 20 minutos. La masa debe tener una apariencia hùmeda todavia, y separada de los bordes, apagar el horno en este momento y dejar enfriar. Cortar en 9 pedazos iguales, y decorar con azucar glass al gusto y una mitad de