pastel de naranja

EL POLLO SE LAVA MUY BIEN, SI QUIERE LE PUEDE RETIRAR LA PIEL, SE ACOMODA EN UNA SARTEN, SE LE PONE EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA, LA CEBOLLA EN REBANADAS, LAS PAPAS ENTERAS, (SI NO TIENE CAMBRAY PUEDE USAR DE LA GRANDE, PERO SE PARTE EN CUATRO PARTES), SE LE AGREGA LA SALSA INGLESA, EL TOMILLO,LA PIMIENTA, EL AJO,Y SAL AL GUSTO, AL FINAL LE PONE LA MANTEQUILLA EN TROCITOS, SE TAPA MUY BIEN Y SE PONE A COCER A FUEGO MEDIO, DE VEZ EN CUANDO SE MUEVE. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA BLANCA, O

MEZCLA LAS MANZANAS CON LA CANELA Y LA NUEZ MOSCADA. ACOMODALAS EN UN REFRACTARIO GRANDE ENGRASADO PREVIAMENTE. APARTE, MEZCLA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR MASCABADO, LA AVEN, LA LECHE CONDENSADA Y LA NUEZ. TOMA PORCIONES DE ESTA MEZCLA, FORMA TORTILLAS Y ACOMODALAS CUBRIENDO LAS MANZANAS. HORNEA DURANTE 40 MINUTOS. PARA PREPARAR LA CREMA, BATE LA MEDIA CREMA Y MEZCLALA EN FORMA ENVOLVENTE CON LAS CLARAS Y EL AZUCAR GLASS, CUBRE EL

REMOJA EL PESCADO EN JUGO DE LIMON CON SAL, PIMIENTA Y OREGANO. FRIE EN ACEITE UNA CABEZA DE AJO PELADO, EL JITOMATE REBANADO, LA CEBOLLA Y EL CHILE DULCE. UNTA UN REFRACTARIO CON UN POCO DE MANTEQUILLA Y COLOCA PARTE DEL PESCADO, LUEGO UNA CAPA DE LA MEZCLA DE JITOMATE FRITO Y LA MITAD DEL JUGO DE NARANJA, DESPUES OTRA CAPA DE PESCADO, OTRA DE JITOMATE Y EL RESTO DEL JUGO. HORNEA A FUEGO BAJO HASTA QUE EL PESCADO ESTE

ENGRASE LIGERAMENTE UN MOLDE CUADRADO DE 20 CM DE LADO. INTRODUZCA EN UN CUENCO GRANDE LA MARGARINA, EL AZUCAR LUSTRE, LA HARINA, EL CACAO, LA LEVADURA Y LOS HUEVOS. BATALO CON UNA CUCHARA DE MADERA O CON VARILLAS ELECTRICAS HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE. VIERTA LA PASTA EN UN MOLDE Y ALISE LA SUPERFICIE. CUEZA EL PASTEL EN EL HORNO PRECALENTADO A 190°C DURANTE 20-25 MINUTOS, O HASTA QUE ESTE ESPONJOSO AL TACTO. DEJE QUE SE ENTIBIE LIGERAMENTE EN EL MOLDE, Y DESPUES COLOQUELO SOBRE UNA REJILLA METALICA PARA QUE ACABE DE ENFRIARSE. ESCURRA LA PIÑA, PIQUE LOS TROZOS Y VUELVALA A ESCURRIR. RESERVE UN POCO DE PIÑA PARA DECORAR Y AÑADA EL RESTO AL YOGUR. ENDULCELO AL GUSTO CON AZUCAR GLASE. EXTIENDA UNIFORMEMENTE LA MEZCLA DE YOGUR Y PIÑA SOBRE LA SUPERFICIE DEL PASTEL, Y DECORELO CON LOS TROZOS DE PIÑA QUE HABIA RESERVADO PREVIAMENTE. ESPOLVOREE EL CHOCOLATE RALLADO POR

Coloque los champiñones en una sartén; agregue agua hasta cubrirlos y cocine a fuego fuerte durante 5 minutos. Sáquelos y colóquelos en toallas de papel a escurrir. Divida los champiñones, los hígados y los gajos de naranja en dos porciones. Colóquelos en pinchos alternándolos, comenzando y terminando con champiñones. Espolvoree con la sal para sazonar y con la mejorana. Áselos a 9 cms. de distancia de la flama durante 10 minutos, volteándolos mientras se cocinan. Sirva cada porción sobre 1/2 taza de frijol germinado. Rinde 2

bate el aceite con la azucar,incorpora los huevos y sigue batiendo, poco a poco tambien la leche y el cafe, ya que este bien disuelto. y por ultimo agregas todos los ingredientes secos la sal, harina,levadura. Esta es una receta para una rosca de unos 30 cms . si gustas puedes engrasar un molde para pastel y hacerlo asi, lo debes hornear a 180 o 200C por unos 30 min. o 40 dependiendo si precalentaste tu horno. Lo puedes decorar como gustes ya sea con crema o solo rociarle azucar glass es muy sencillo y

Engrase ligeramente un molde cuadrado de 20 cm de lado. Introduzca en un cuenco grande la margarina, el azúcar lustre, la harina, el cacao, la levadura y los huevos. Bátalo con una cuchara de madera o con unas varillas eléctricas hasta obtener una pasta suave. Vierta la pasta en el molde y alise la superficie. Cueza el pastel en el horno precalentado a 190ºC durante 20-25 minutos, o hasta que esté esponjoso al tacto. Deje que se entibie ligeramente en el molde, y después colóquelo sobre una rejilla metálica para que acabe de enfriarse. Escurra la piña, pique los trozos y vuélvala a escurrir. Reserve un poco de piña para decorar y añada el resto al yogur. Endúlcelo al gusto con azúcar glass. Extienda uniformemente la mezcla de yogur y piña sobre la superficie del pastel, y decórelo con los trozos de piña que había reservado previamente. Espolvoree el chocolate rallado por

QUITAR LAS SEMILLAS A LA NARANJA Y CORTARLA EN RODAJAS PEQUEÑAS. COLOCARLA EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS O EN LA LICUADORA,CON EL AZUCAR Y LOS HUEVOS Y LICUAR POR 3 MINUTOS. AGREGA EL ACEITE Y EL YOGURTH, LICUAR 2 MINUTOS MAS. PONERLO EN UN TAZON. CERNIR LA HARINA CON LA SAL Y EL ROYAL E INCORPORAR ALA MEZCLA DEL TAZON,Y REVOLVER CON UN BATIDOR DE MANO HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO. ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE PARA PANQUE , VERTIR EN EL MOLDE Y HORNEAR A 350 F (175 C) POR 45 -50 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR E INCORPORAR EL BRANDY O RON CON LA AYUDA DE UNA BROCHA, Y LISTO! QUEDA SUAVE Y

UNA SEMANA ANTES MARINA LAS PASAS Y LA FRUTA CRISTALIZADA EN RON. PRECALIENTE EL HORNO A 180°C. ACREME LA MANTEQUILLA, INCORPORE LAS YEMAS UNA A UNA, LA LECHE CONDENSADA Y LA VAINILLA. AnADA LA HARINA CERNIDA CON EL POLVO PARA HORNEAR, LAS CLARAS, LAS FRUTAS CRISTALIZADAS, LA NUEZ, LAS ALMENDRAS Y LOS PIÑONES. MEZCLE EN FORMA ENVOLVENTE Y VIERTA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y ENHARINADO. HORNEE DURANTE 1 1/2 HORAS. DEJE ENFRIAR Y CUBRA CON EL SIGUIENTE GLASEADO: MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DEL GLASEADO, BATA HASTA QUE ESPESE Y BAnE EL PASTEL. DECORE AL GUSTO CON MOTIVOS

Engrase ligeramente dos moldes llanos de 20 cm de diámetro y forre la base con papel vegetal. Derrita el chocolate en un cazo. Tamice la harina junto con el bicarbonato. En un cuenco, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Agregue la esencia de vainilla y los huevos, de uno en uno, batiendo bien tras cada adición. Añada un poco de harina si la mezcla empieza a cuajar. Incorpore el chocolate fundido a la crema y bata bien. Añada, gradualmente, el resto de la harina y, por último, el suero de leche y el agua caliente. Reparta la pasta entre los moldes y alise la supreficie. Cueza los bizcochos en el horno precalentado a 190ºC unos 30 minutos, hasta que estén esponjosos. Deje que se entibien 5 minutos en el molde, y después colóquelos sobre una rejilla metálica para que se acaben de enfriar. Vierta los ingredientes de la cobertura en un bol grande colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego suave. Bátalo con unas varillas eléctricas, hasta obtener un merengue. Retírelo del fuego y siga batiendo hasta que se enfríe. Una los dos bizcochos con un poco de crema y cubra la parte superior y los dos lados del pastel con el resto, formando remolinos. Decore con la piel de naranja confitada. Puede utilizar la mantequilla con vainilla para la cobertura: bata 175 gramos de mantequilla hasta que se ablande, añada 350 gramos de azúcar glass tamizado, y mézclelo. Añada esencia de vainilla. También puede decorar el pastel con nata

PRECALIENTE EL HORNO A 375°F (190°C). ENGRASE Y ENHARINE UN MOLDE DE PAN DE 8 X 4 X 3" (20 X 10 X 7 CM). EN UN TAZON GRANDE, HAGA UNA CREMA CON LA MANTEQUILLA, CON UNA BATIDORA ELECTRICA. AGREGUE LENTAMENTE EL AZUCAR; BATIR HASTA QUE LA MEZCLA ESTE LIVIANA Y ESPONJOSA. CONTINUE BATIENDO Y AGREGUE UNA POR UNA LAS YEMAS DE HUEVO. AÑADA LA RALLADURA Y EL JUGO DE LIMON. EN UN TAZON MEDIANO, MEZCLE LA HARINA Y EL BICARBONATO DE SODIO Y AGREGUELOS A LA MEZCLA DE MANTEQUILLA ALTERNANDO CON EL YOGURT. EN UN TAZON MEDIANO LIMPIO, COMBINE LAS CLARAS DE HUEVO CON EL CREMOR TARTARO. BATA HASTA QUE LA MEZCLA FORME PICOS SUAVES. REVUELVA UN CUARTO DE LAS CLARAS BATIDAS EN LA MEZCLA. INCORPORE EL RESTO DE LAS CLARAS DE HUEVO EN LA MEZCLA. INCORPORE LOS ARANDANOS. CON UNA CUCHARA, PONGA LA MEZCLA EN EL MOLDE DE PAN PREPARADO. HORNEE POR 1 HORA, HASTA QUE SALGA LIMPIO UN PALILLO DE MADERA INSERTADO EN EL CENTRO DEL PASTEL. DEJE ENFRIAR EL PASTEL POR 5 MINUTOS, EN EL MOLDE. VOLTEELO EN UNA PARRILLA DE ALAMBREY DEJELO

Pon a hervir 2 tazas de agua y cocina en ellas el germinado por 3 minutos. Escúrrelo y aparta. Lava los filetes y salpiméntalos bien por ambos lados. Corta las naranjas en gajos y retírales la membrana blanca. Distribuye los filetes en un refractario engrasado . Aparte, mezcla el concentrado y el jugo natural de naranja. Agrega una pizca de pimienta y ½ cucharadita de sal, junto al germinado, 2 tazas de agua y la salsa inglesa. Cubre el pescado con los gajos y báñalo con la salsa. Hornea a 200º C por un cuarto de hora o hasta que los filetes estén cocidos, sin que se reduzca mucho la

ENGRASA Y ENHARINA UN MOLDE REDONDO DE 23 CM DE DIAMETRO. METELO AL REFRIGERADOR, MIENTRAS ELABORAS EL PASTEL. EN UNA SARTEN COMBINA LA MIEL DE MAIZ Y LA MANTEQUILLA. PON AL FUEGO Y DEJA QUE HIERVA MOVIENDO CONSTANTEMENTE. INCORPORA EL CHOCOLATE Y MEZCLA HASTA QUE ESTE BIEN INTEGRADO, RETIRA DEL FUEGO Y DEJA ENFRIAR UN POCO. AGREGA EL AZUCAR, LOS HUEVOS Y LA VAINILLA. BATE HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO, AGREGANDO LA HARINA CON LAS NUECES. VACIA LA MEZCLA AL MOLDE. METE AL HORNO PRECALENTADO A 180°C DURANTE 30 MINUTOS. REVISA INTRODUCIENDO UN PALILLO EN EL CENTRO Y QUE SALGA LIMPIO. DEJA REPOSAR 10 MINUTOS, DESMOLDA Y COLOCA EN UNA REJILLA PARA QUE SE ENFRIE. PARA EL BETUN, COMBINA EL CHOCOLATE, LA MANTEQUILLA Y LA MIEL EN UNA SARTEN. DEJA A FUEGO BAJO HASTA QUE SE DERRITA EL CHOCOLATE, RETIRA DE LA ESTUFA Y SIGUE BATIENDO CON LA LECHE. BAÑA EL PASTEL YA FRIO CON ESTE BETUN. ADORNA CON LA NUEZ Y LAS

Deshacer el chocolate al baño maría, con la leche, moviendo con una pala de madera fuera del fuego y en porciones, añádale la mantequilla poco a poco y meneando sin parar, con la espátula, luego el azúcar, después las yemas y por último, las claras a punto de turrón, envolviéndolas. Se unta un molde de los de flan, con mantequilla y se pone la pasta, se mete en el congelador y al día siguiente, sobre un traste de agua caliente, como si fuese una gelatina, se voltea al platón. Este pastel siempre debe de estar en el congelador. La parte de arriba se espolvorea por medio de una coladerita, con azúcar glass. Se sirve con

Modo de hacerse: Bata la mantequilla a acremarse a doblar su volumen agregue el azúcar siga batiendo hasta que no sienta los granos de azúcar, agregue las yemas una a una y siga batiendo agregue la leche condensada, el jugo de limón, la vainilla, la sal, la leche con movimiento envolvente agregue la harina cernida con la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato, sal y las claras batidas a punto de turrón. Vacie a un molde de 35 cm. de diámetro previamente engrasado y enharinado hornee durante 35 minutos en horno previamente precalentado a 200 grados centígrados. Deje enfriar y desmolde. Adorno: En baño Maria derretir dos cucharadas de mantequilla y un paquete de chocolate Turín 2 cdas. de crema y un chorrito de leche ya derretido retirar del fuego y agregar ¾ de taza de azúcar glass previamente cernida revolver todo y con esto cubrir el pastel Relleno: Se parte a la mitad el pastel y se pone una capa del chocolate de relleno Salsa de Fresas: Lave las fresas, muelalas a formar un puré, agregue azúcar glass al gusto, vuelva a moler hasta que el azúcar se incorpore bien a la fruta. Vierta un poco de salsa con el cucharón en platos individuales, gire ligeramente el plato; La salsa de distribuira uniformemente en la parte central coloque la rebana de pastel y adorne con una fresa o con una ramita de

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de turron, agragar el azucar y batir un poco mas. Se agregan las yemas, reduciendo la velocidad de la batidora, despues se agrega una parte de la haria, un poco de leche, repitiendo esta operacion hasta que se incorpore toda la hariana y la leche junto con la vainilla. Vaciar la mezcla en un molde engrasado y en harinado y hornear a 135C durante 35 a 40 min. Dejar enfriar y desmoldar y cortar en capas. Mezclar la leche evaporada, la leche condensada, la crema y el brandy. Se bañan las capas con esta mezcla. Merengue:Batir las claras, el cremor tartaro, hasta formar picos. En una cacerola agregar el agua, el azucar y laralladura de naranja, poner al fuego hasta formar un almibar. Se retira del fuego y se agrega en forma de hilo a las claras batidas, hasta formar una mezcla

Se bate la mantequilla hasta cremarse, luego se le agrega la ázucar sin dejar de batir, despues las yemas de una en una y se sigue batiendo hasta esponjar un poco, luego se le agrega la ralladura y el jugo de la naranja alternando con la harina previamente cernida con el royal y la sal. Las claras se baten a punto de liston y se añaden al ultimo, ya que con estas no se bate la pasta, solo se incorpora muy bien en forma envolvente. Se vacía en un molde engrasado y enharinado y se mete al horno previamente precalentado a 250 grados de 30 a 40 min. Una vez ya frio, se le puede poner betún a su gusto (chantilli, chocolate, betun listo para untar, etc.) para decorarlo. ES DELICIOSO...para cumpleaños!! (sugerencia: Hágalo por primera vez para disfrutarlo como pan...y para que calcule porciones si posteriormente va a prepararlo para fiesta.) Se puede partir a la mitad del centro con un hilo (o haga doble porcion en doble molde para encimarlos) y rellenarlo de mermelada del sabor que quiera. Yo le relleno sabor piña y lo decoro. Y es el favorito de las

Engrase con un poquito de mantequilla o margarina un molde de 33x24x5 cm. Introduzca en un cuenco grande todos los ingredientes excepto las gotas de chocolate y el azúcar glass, y bátalos hasta obtener una pasta. Añada las gotas de los tres tipos de chocolate. Extiende la pasta en el molde y alise la superficie. Cuézalo en el horno precalentado a 180ºC entre 30 y 40 minutos, hasta que suba y esté esponjoso al tacto. Déjelo enfriar en el molde. Espolvoréelo con azúcar glass, y córtelo en porciones cuadradas. Variación: Para un acabado atractivo, recorte unas tiras delgadas de papel y colóquelas formando una rejilla sobre el pastel. Espolvoree con azúcar glass y retire las tiras de

ENGRASE LIGERAMENTE TRES MOLDES DE 18 CM DE DIAMETRO. TAMICE LA HARINA, LA LEVADURA Y EL CACAO EN POLVO EN UN BOWL GRANDE. AÑADA EL AZUCAR. HAGA UN HOYO EN EL CENTRO E INCORPORE LOS HUEVOS, LA MELAZA, EL ACEITE Y LA LECHE. BATA CON UNA CUCHARA DE MADERA PARA MEZCLARLO TODO BIEN, HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE. REPARTA LA PASTA ENTRE LOS MOLDES PREPARADOS. CUEZA LOS BIZCOCHOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 180°C DURANTE 35-40 MINUTOS, O HASTA QUE ESTEN ESPONJOSOS AL TACTO. DEJE QUE SE ENTIBIEN 5 MINUTOS EN EL MOLDE Y DESPUES COLOQUELOS SOBRE UNA REJILLA METALICA PARA QUE SE ACABEN DE ENFRIAR. DISUELVA EL CAFE INSTANTANEO EN EL AGUA HIRVIENDO, PONGALO EN UN BOWL Y MEZCLELO CON LA NATA SE ENDUREZCA UN POCO. UTILICE LA MITAD DE LA CREMA PARA UNIR LOS TRES BIZCOCHOS, FORMANDO CAPAS. EXTIENDA EL RESTO DE LA CREMA SOBRE LA SUPERFICIE Y LOS BORDES. ADHIERA LAS VIRUTAS ALREDEDOR DEL PASTEL, PRESIONANDO LIGERAMENTE. COLOQUE EL PASTEL EN UNA FUENTE, Y ADORNE LA PARTE SUPERIOR CON CANUTILLOS DE CHOCOLATE. DISPONGA UNAS TIRAS FINAS DE PAPEL VEGETAL POR ENCIME. ESPOLVOREE CON EL AZUCAR GLASE Y, CON CUIDADO, RETIRE EL

(*LA CANTIDAD DE FRESAS Y KIWIS DEPENDERÁ DE SU TAMAÑO, DE LAS CAPAS QUE DECIDA HACER Y EL CORTE QUE LES HAGA*) PRECALIENTE EL HORNO A 350ºF (180ºC). ENGRASE DOS MOLDES REDONDOS DE 20 CM (8 PULG) DE DIAMETRO. EN UN TAZON, BATA LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR HASTA QUE ESTE CREMOSA. INCORPORE LOS HUEVOS UNO POR UNO. AGREGUE LA HARINA Y CONTINUE BATIENDO. LA TEXTURA DEBERA SER LIGERA PERO FIRME. AGREGUE LA LECHE Y BATA HASTA QUE ESTE LISA. VIERTA LA MEZCLA EN LOS MOLDES ENGRASADOS. HORNEE DE 20 A 25 MINUTOS O HASTA QUE AL INSERTAR UN PALILLO EN EL CENTRO DEL PASTEL, SALGA LIMPIO. DEJE ENFRIAR LOS PASTELES Y DESMOLDEE. ESPARAZA LA MITAD DE LA CREMA BATIDA SOBRE UN PASTEL. CUBRA CON LA MITAD DE LAS FRUTAS REBANDAS. REPITA LAS CAPAS. SIRVA